Als u op zoek bent naar een go-to-recept om kalkoenpoten te bakken, dan is dit het recept voor u. Deze kalkoenpoten worden tot in de perfectie gebakken, zitten vol kruiderijen en worden geserveerd met gesneden groenten voor een gezonde zuidelijke maaltijd waar u uw tanden in kunt zetten.
Wat je nodig hebt
- 2 tot 3 pond kalkoenpoten met of zonder dijen
- de helft van 1 citroen
- 1 1/4 theelepel zout,
- verdeeld
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel gedroogde tijm, afgebrokkeld
- 1 kop fijngesnipperde ui
- 1/4 kop boter
- 2 tot 3 wortels, in stukjes van 1/2-inch gesneden
- 3 selderij, gesneden in stukjes van 1/4 inch
- 1 tot 2 grote aardappelen, gesneden in stukjes van 1/2-inch
- 1 kop droge witte wijn
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 ° F (200 ° C / gas 6).
- Als er dijen zijn bevestigd, knip ze dan weg van de benen met een scherp mes. Wrijf de stukken kalkoen met de halve citroen. Meng 1 theelepel zout met peper, knoflookpoeder en tijm; wrijf over het oppervlak van de kalkoenstukken.
- In een zware koekenpan smelt u boter op middelhoog vuur. Bak ui in hete boter tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de wortel stukjes, selderij, aardappel en resterende 1/4 theelepel zout, coating met de boter en ui mengsel.
- Verdeel de groenten gelijkmatig in een ingevette of gespoten 13 x 9 x 2-inch bakvorm. Top met kalkoenstukjes in een enkele laag. Verwarm wijn in een steelpan tot het kookpunt; giet over kalkoen.
- Bak, onbedekt, gedurende 1 1/2 uur, of totdat de kalkoenstukjes zacht zijn, en de sappen vrijlopen wanneer ze met een vork worden doorboord.
- Als het te bruin wordt, bedekt u de bakvorm met folie.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 635 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 211 mg |
| Natrium | 2,682 mg |
| koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 53 g |