Deze zoete aardappelbraadpan is gemaakt met de bruine suiker en het pecannemengsel in de vulling en in de topping. Het is gemakkelijk en heerlijk. Lees het recept echter aandachtig. De helft van de kruimels worden in de zoete aardappelvulling gemengd voordat het mengsel in de ovenschaal wordt gegoten.
Schaal het eenvoudig af voor 2 tot 4 personen. Als je het recept halverwege, kan een blik zoete aardappelpuree ongeveer 1 1/2 kopjes opleveren. Het is de perfecte maat om te bakken in een 1 tot 1 1/2-liter bakvorm.
Voeg deze heerlijke zoete aardappelbraadpan toe aan je Thanksgiving- of kerstdinermenu.
Bekijk de tips en variaties en opmerkingen van lezers voor enkele aanvullende ingrediëntenideeën.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes gekookte puree van zoete aardappelen
- 2 eieren,
- geslagen
- 1 kop kristalsuiker
- 1/2 kopje melk
- 1/2 theelepel zout
- 1 klontje boter, 4 ounces, verzacht,
- verdeeld
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kop licht verpakte bruine suiker
- 1/2 kopje bloem
- 1 kop fijngehakte pecannoten
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Beboter een ovenschaal van 2 tot 2 1/2-kwart.
- Meng in een mengkom de puree van zoete aardappelen, geklopte eieren, kristalsuiker, melk en zout; voeg de helft van de zachte boter en vanille toe. Goed mengen.
- Voeg in een andere kom de bruine suiker, bloem, noten en de resterende boter bij elkaar. Voeg de helft van het pecannemengsel toe aan het zoete aardappelmengsel; meng goed.
- Schep het aardappelmengsel in de ovenschaal en besprenkel met het resterende pecannemengsel.
- Bak ongeveer 35 tot 45 minuten, of totdat de topping bruin is en de vulling is gezet.
Tips en variaties
- Voeg 2 theelepels gemalen kaneel toe aan het mengsel van bruine suiker en pecannoten.
- Breng de melk terug tot 1/3 kop en voeg 2 eetlepels bourbon toe aan het vulmengsel.
- Gebruik half en half in plaats van melk in het recept.
- Voor een gekruide vulling en topping, voeg 1 theelepel gemalen kaneel, 1/2 theelepel gemalen gember en ongeveer 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat toe. Voeg, na het toevoegen van de helft van de bovenste kruimels aan de vulling, 1/2 theelepel kaneel toe aan de kruimels.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 559 |
| Totaal vet | 26 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 87 mg |
| Natrium | 252 mg |
| koolhydraten | 80 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 7 g |