Manitoba Local Foods

Manitoba staat bekend om verschillende voedingsmiddelen, waarvan het grootste deel vis en wilde rijst is, en beide worden geoogst in de vele ongerepte meren, rivieren en beken van de provincie. Vind bronnen en ideeën voor lokaal eten in Manitoba hieronder.

• 01 van 05

  Manitoba Seizoensgroenten en fruit

  Het teeltseizoen in Manitoba is relatief kort, maar veel boeren gebruiken hoepelhuizen, kassen en andere methoden om de oogsttijd te verlengen, dus je kunt in november waarschijnlijk lokale komkommers en andere eigenaardigheden vinden. In elk geval kunnen de winterberging en de wortelgroente u de hele winter in lokale producten houden. De beschikbaarheid varieert natuurlijk op basis van uw locatie in de grote provincie en de specifieke omstandigheden per seizoen. Gebruik deze gids voor seizoensgebonden groenten en fruit van Manitoba om te leren wat u kunt verwachten wanneer.

• 02 van 05

  Manitoba Farmers Markets

  Boerenmarkten zijn geweldige plekken om te beginnen met het eten van lokaal geteeld en gemaakt voedsel. Zoek een boerenmarkt in Manitoba bij u in de buurt met deze gids over de boerenmarkten in Manitoba bij de Farmers Market Association of Manitoba. De Visitor Guide to Winnipeg heeft ook deze lijst van boerenmarkten in en rond Winnipeg, inclusief de markt van St. Norbert.

• 03 of 05

  Manitoba Specialiteiten: Bosbessen

  Wilde bosbessen verspreiden de bosbodems van Manitoba in juli en augustus. Gebruik je bosbessen van Manitoba in enkele van deze geweldige recepten .

• 04 van 05

  Manitoba Specialiteiten: Meervis

  De prachtige meren van Manitoba zijn de thuisbasis van vele soorten heerlijke vis, waaronder witte vis, mul, pickerel, noordelijke snoek, meerforel, karper, snoekbaars en het beroemde en steeds kleiner wordende gouden oog van Winnipeg. Veruit mijn favoriete manier om zachte witte vis van het meer te bereiden, is om ze te frituren .

• 05 of 05

  Manitoba Specialiteiten: Wilde rijst

  Diezelfde meren die vis zo een traktatie in Manitoba maken kunnen worden gecrediteerd voor de echt wilde rijst die wordt geoogst in de provincie. Wilde rijst is natuurlijk helemaal geen rijst, maar een watergras afkomstig uit het noordoosten van Noord-Amerika en historisch gekoesterd door First Nations. Het echte spul, dat wild groeit in meren, rivieren en beken, heeft een diepere smaak en meer afwisseling dan het gecultiveerde spul uit Californië. Canada produceert ongeveer twee miljoen kilo van deze rijst per jaar, en het meeste komt van de niet-verontreinigde meren van Manitoba en Ontario. Als je eenmaal de echte wilde rijst hebt, bekijk dan hoe je wilde rijst kookt voor manieren om ervan te genieten. Mijn favoriete wilde rijsttraktaties zijn de traditionele Cream of Wild Rice Soup . Wilde rijst maakt ook een heerlijke ontbijtpap en kan zelfs met een geweldig effect worden gepoft !