We zien veel verschillende termen bij het koken of bakken met eieren. Hier zijn enkele veelgebruikte termen die worden gebruikt voor het verslaan van hele eieren en eidooiers.
Licht verslagen
De eieren worden geslagen met een vork of een garde, net zolang tot het eiwit en de dooiers gemengd zijn.
Goed verslagen
De eieren worden geslagen met een garde, eierklopper, mixer of elektrische mixer tot ze schuimig, licht en zelfs in kleur zijn.
Dik en licht citroen gekleurd
De eieren worden geslagen met een elektrische mixer gedurende ongeveer 5 minuten, tot ze dik en licht citroenkleurig zijn.
Lintconsistentie
Eierdooiers en suiker worden geslagen met een garde of een elektrische mixer gedurende ongeveer 3 minuten, totdat het mengsel een "lint" vormt wanneer het van de kloppers of een lepel valt.
Je zou ook leuk kunnen vinden