Dit Koreaanse recept met omelet met eieren (Gaeran Mari) is net zo gemakkelijk te maken als een Amerikaanse omelet, maar het ziet er mooi uit op tafel en is een eenvoudig bijgerecht voor elke maaltijd. Gezond, lekker en vol met eiwitten, Gaeran mari is een compleet ontbijt en een eenvoudige toevoeging aan een bentolunch of een Koreaans diner. Zoals de meeste Koreaanse gerechten, heeft dit recept veel variaties. Je kunt verschillende groenten gebruiken, zelfs een beetje in blokjes gesneden ham toevoegen, het zeewier weglaten als je er geen hebt, of verwesters met een beetje kaas, en het zal nog steeds heerlijk zijn als je de verhoudingen goed houdt.
Wat je nodig hebt
- 3 eieren
- 1/2 kleine ui, fijngehakt
- 1/2 kleine wortel, fijngehakt
- 1 vel Koreaans geroosterd zeewier (Gim)
- 1 theelepel zout, scheutje peper
Hoe het te maken
- Meng de eieren met garde of vork en voeg uien en wortels toe tot ze goed gecombineerd zijn.
- In een licht ingevette bakpan het eiermengsel gieten en langzaam op laag vuur verwarmen.
- Verwarm langzaam een paar minuten totdat het bijna gaar is en leg dan zeewierblad op de omelet.
- Rol de omelet in een strakke rol door de kant op te heffen met lepel of bakspatel.
- Laat de omelet enkele minuten rusten om af te koelen.
- Snijd in stukken van 1 inch en serveer met doorsneden laten zien.
(Dient 1 als snack en 3 als bijgerecht).
* Ik maak dit in een zeer grote bakpan maar als je een standaard formaat gebruikt, giet je de helft van het eimengsel er eerst in en maak je het in 2 porties.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 66 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 113 mg |
| Natrium | 371 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |