Zie What's In Season van Clams to Tuna
Zeevruchten, zoals producten, hebben seizoenen - zie wat ze zijn aan de westkust van de VS met deze gids voor West Coast Seafood Seasons. Piekseizoenen worden genoteerd voor de gehele westkust, regio's kunnen kortere seizoenen hebben.
Opmerking: moderne flash-freeze methoden maken de meeste van deze vissen het hele jaar door van hoge kwaliteit.
Abalone , het hele jaar door. Alleen gekweekte zeeoren is commercieel verkrijgbaar en is het hele jaar door beschikbaar.
Het seizoen om te duiken voor je eigen wilde zeeoren is strak gereguleerd - zie de afdeling vissen en wild van je staat voor details, zoals seizoen, limieten voor de vangst, vangstbeperkingen en oogstgebieden.
Albacore tonijn , juni tot augustus. Zoek naar lijngevangen of pool gevangen tonijn en je zult eindigen met een duurzaam gevangen tonijn, evenals een van nature lager in kwik dan andere keuzes (zoals gevangen tonijn hebben de neiging om jonge exemplaren en hun kortere levensduur betekent minder tijd om te hebben ontwikkelde een zware kwikbelasting).
Ansjovis, mei tot oktober
Kokkels , het hele jaar door voor boeren, oktober tot en met juni voor verschillende wilde soorten. Er zijn veel soorten tweekleppige schelpdieren beschikbaar aan de westkust, waaronder scheermessen en schelpen. Zie toestandsspecifieke visregels als je die zelf wilt oogsten.
Dungeness Crab , november tot februari zuidelijk gedeelte en juni tot augustus ten noorden. Deze zeer goed beheerde visserij overspant de kust van net ten zuiden van San Francisco naar Canada.
De opening van het Dungeness-krabseizoen valt samen met Thanksgiving in de San Francisco Bay Area, waar krab een plaatsje heeft op veel Thanksgiving-tafels.
Heilbot, maart tot november
Mosselen (gekweekt), het hele jaar door
Oregon Pink Shrimp , mei tot september
Oesters (gekweekt), het hele jaar door
Rainbow Trout (gekweekt), het hele jaar door
Sablefish (ook bekend als Black Cod of Butterfish), maart tot november
Zalm , mei tot september. Hoogwaardige diepgevroren, in het wild gevangen zalm is het hele jaar door verkrijgbaar; dankzij moderne flash-vriestechnieken is het de veel betere keuze voor verse gekweekte zalm voor zowel smaak als duurzaamheid.
Sardines , de beschikbaarheid varieert van seizoen tot seizoen, omdat hun bevolking fluctueert en de vangsttarieven worden gereguleerd, maar ze zijn het hele jaar door in het seizoen
Spiny Lobster , oktober tot december
Spot Garnalen , februari tot december. Dit zijn lastig om commercieel te vinden in de aangrenzende Verenigde Staten, omdat restaurants de neiging hebben om elke lokale vangst op te kopen voordat ze de rest van ons voor de markt bereiken, maar die op grotere schaal beschikbaar zijn in British Columbia en Alaska.
Inktvis, april tot februari