Het beslag voor deze loempiaverpakkers lijkt erg op gewone pannekoeken, behalve dat het een beetje gladder en minder klonterig is. Deze kunnen van tevoren worden gemaakt en worden opgeslagen voor al uw favoriete eierrol- recepten en hun varianten .
Wat je nodig hebt
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 eieren (lichtgeklopt)
- 1/2 kop water (of zoals nodig)
Hoe het te maken
- Roer het zout door de bloem. Voeg de lichtgeklopte eieren toe.
- Voeg het water langzaam toe, blijf continu roeren tot je een gladde, dunne deeglaag hebt. Als het beslag te droog is, voeg dan 1 of 2 eetlepels water toe. Laat het beslag 1 uur rusten.
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Veeg een kleine hoeveelheid olie over de pan, verwijder overtollig materiaal maar zorg ervoor dat de pan gelijkmatig bedekt is.
- Draai het vuur laag. Voeg 2 volle eetlepels beslag toe in het midden van de pan. Begin onmiddellijk het beslag glad te strijken en vorm een cirkel met een diameter van ongeveer zes centimeter.
- Gebruik een spatel om het omhulsel uit de pan te verwijderen zodra de bodem gaar is en de randen lichtjes beginnen te krullen (minder dan een minuut).
- Giet af op papieren handdoeken. Ga door met de rest van het beslag, maak de pan schoon als dat nodig is.
- Koel of koel of bevries de loempia-etiketten tot ze klaar zijn voor gebruik. Ontdooien voor gebruik.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 81 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 60 mg |
| Natrium | 225 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |