Mario Batali, de ijverige en stijlvolle ster van het Food Network, is een van de meest herkenbare chef-koks in Amerika geworden. Met een restaurantimperium, verschillende kookboeken, een lijn van voedingsproducten en optredens op televisie en in druk te talrijk om op te noemen, is het moeilijk om de huidige culinaire trends in Amerika te bespreken zonder de naam van Mario Batali te noemen.
Culinaire training
Mario is opgegroeid in Seattle en begon zijn professionele reis aan het Spaans theater aan de Rutgers University.
Na zijn afstuderen richtte hij echter zijn blik op de culinaire wereld.
Hij begon te studeren aan Le Cordon Bleu in Londen, maar trok zich snel terug vanwege een gebrek aan belangstelling. Hij ging in de leer bij de geweldige chef-kok Marco Pierre White en bracht daarna drie jaar intensieve culinaire training door in het kleine Noord-Italiaanse dorp Borgo Capanne.
Mario opent zijn eerste restaurant
Mario keerde terug naar de Verenigde Staten en opende in 1998 Babbo Ristorante e Enoteca in New York City tot grote kritieken. Datzelfde jaar noemde de James Beard Foundation Babbo "Best New Restaurant of 1998". Ruth Reichl van de New York Times schonk ook drie sterren aan het nieuwe restaurant.
Een restaurantrijk begint
Mario's succes is voortgezet met de opening van verschillende restaurants (allemaal in NYC): Lupa, Esca, Otto Enoteca Pizzeria, Casa Mona, Bar Jamon, Bistro du Vent en de wijnwinkel Italiaanse wijnhandelaren .
Voedsel netwerk
Misschien is Mario's grootste succes als televisiepersoonlijkheid geweest. Het is moeilijk om Mario's gemakkelijke stijl en echtheid niet te waarderen. Als gastheer en ster van Molto Mario, Mario Eats Italy en Ciao America heeft hij een generatie van fijnproevers veranderd in waar echt Italiaans eten voor staat. Een andere show, Iron Chef America , benadrukt de kookvaardigheden van Mario en zijn vermakelijke stijl.
Bekroonde chef-kok
Tijdens zijn carrière heeft Mario verschillende onderscheidingen gekregen, waaronder GQ's 1999 "Man van het Jaar" - Chef-kokcategorie, D'Artagnan Cervena Who's Who van Food & Beverage in Amerika 2001 (de eregalerij van de culinaire wereld) en de James Beard Foundation Beste chef-kok New York 2002.