Een mengsel van broodkruimels, Parmezaanse kaas en kruiden geeft smaak aan deze gebakken kippenborsten. Vervang de fijne broodkruimels met panko-kruimels voor een krokantere coating.
Voeg voor knoflooksmaak ongeveer 1/2 theelepel knoflookpoeder toe aan het paneermeelmengsel. Vervang de oregano en tijm met 1 theelepel Italiaanse kruidenmix als je dat wilt.
Serveer de kip met aardappelpuree of gebakken aardappelen en een salade of gestoomde groenten.
Wat je nodig hebt
- 3 pond gespleten kippenborsten (ongeveer 4 kippenborsten)
- 3/4 kop fijne droge broodkruimels (gewoon)
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 2 theelepels gedroogde peterselievlokken
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gedroogde oregano (verkruimeld)
- 1/2 theelepel gedroogde tijm (verkruimeld)
- 1/4 theelepel peper
- 1/4 kopje gesmolten boter
- 1 eetlepel koude boter (in kleine stukjes gesneden)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Verwijder de schil van de kip.
- Meng in een kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, peterselievlokken, zout, oregano, tijm en peper.
- Dompel de kip in gesmolten boter. Bedek de kip met kruimelmengsel. Leg de kip in een enkele laag, niet aan elkaar, in een ingevette ondiepe ovenschaal. Bestrijk de kip met de stukjes boter.
- Bak ongeveer 1 uur in de voorverwarmde oven, of tot de kip gaar is.
- Volgens de USDA is de minimumveilige temperatuur voor pluimvee 165 F. Als je het niet zeker weet, controleer dan de kip met een voedselthermometer die in de dikste delen is gestoken - niet met het bot aanraken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1052 |
| Totaal vet | 64 g |
| Verzadigd vet | 24 g |
| Onverzadigd vet | 23 g |
| cholesterol | 332 mg |
| Natrium | 614 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 96 g |