Knoflook gebraden kip met witte wijnsaus Recept

Als je echt een smakelijke gebraden kip wilt zonder al te veel gedoe, dan is dit recept van Garlic Roast Chicken iets voor jou.

De kip is gevuld met citroen en laurierblaadjes en vervolgens geroosterd in een heerlijke saus van witte wijn, rozemarijn en 20 teentjes knoflook. Hoewel dit misschien veel klinkt, is het gerecht niet overdreven garlicky. De knoflook wordt in de schil geroosterd en geeft de witte wijnsaus een delicate smaak.

Combineer het met een van deze heerlijke Australische en Nieuw-Zeelandse bijgerechten, inclusief salades en geroosterde groenten.

Wat je nodig hebt

• 1,7 kg (1,7 kg) hele kip (scharrelen, schrobben en droogwrijven aan de binnen- en buitenkant)
• 1 citroen (gehalveerd)
• 3 laurierblaadjes
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 1/2 eetlepels vers
• rozemarijn (
• fijn gesneden )
• 1/2 theelepel zeezout
• 13,5 ounce (400 ml)
• kippenbouillon
• 3,38 ounces (100 ml) witte wijn
• 20 teentjes knoflook (ongeschild)

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 375F (190C).
2. Was de kip en dep droog. Plaats de citroenhelften en laurierblaadjes in de kippenholte. Bind de benen samen met keukenkoord.
3. Meng in een kleine kom de olijfolie, rozemarijn en zout. Meng het mengsel over de hele kip.
4. Leg de kip in een grote ovenschaal. Opzij zetten.
5. Breng de kippenbouillon, witte wijn en knoflookteentjes aan de kook in een middelgrote pan. Giet de vloeistof en knoflookteentjes in de ovenschaal rondom de kip. Bedek de ovenschaal met folie en krimpt de randen strak rond de schaal, zodat er geen stoom kan ontsnappen. Rooster gedurende 1 uur en 20 minuten.

1. Verwijder na deze tijd de kip uit de oven en verwijder de folie. Plaats de kip terug in de oven en rooster nog eens 20 minuten of tot de kip goudbruin is.
2. Haal de kip uit de oven en dek deze losjes af met aluminiumfolie. Laat het ongeveer 15 minuten rusten.
3. Schep de saus uit de ovenschaal in een pan en houd hem warm. Je kunt een deel van de knoflookteentjes in de saus persen of de kruidnagels heel houden.
4. Serveer kip met knoflooksaus aan de zijkant. Leg een paar teentjes knoflook op elke plaat, zodat de gasten knoflook op de kip kunnen persen als ze dat willen.

Bewerkt door Barbara Rolek

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	1116
Totaal vet	61 g
Verzadigd vet	17 g
Onverzadigd vet	25 g
cholesterol	356 mg
Natrium	530 mg
koolhydraten	15 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	116 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)