Pumpkin Spice Truffels zijn pompoenvormige truffels die barst van de smaak van pompoenpuree, roomkaas, kaneelgraham crackers en veel kruiden. De roomkaasaroma is niet overweldigend, maar het geeft deze pompoentruffels een beetje een pompoen-cheesecake smaak - wat een absoluut pluspunt is in mijn boek! Als je meer traditioneel wilt blijven kun je deze in gewone chocolade dippen in plaats van ze op miniatuurpompoenen te laten lijken.
Bekijk hier mijn volledige lijst met snoepjes met pompoensmaak .
Wat je nodig hebt
- 6 oz. Witte chocolade (gesneden of gebruik chips)
- 2 oz. Roomkaas (kamertemperatuur)
- 1/4 kop Pompoenpuree (geen pompoentaartvulling)
- 1 theelepel. Pumpkin pie spice
- 3/4 kop Melkpoeder in poeder
- 3/4 kop poedersuiker
- 1,5 kopjes Graham cracker kruimels
- 1 lb. Oranje gekleurde snoep coating
- 3 oz. Groen gekleurde snoep coating
Hoe het te maken
1. Smeer de witte chocolade in een kleine kom in korte tijd in de magnetron tot hij gesmolten en geheel glad is. Zet apart voor nu.
2. Combineer de verzachte roomkaas en de pompoenpuree in de kom van een standaardmenger en sla tot een gladde massa en gecombineerd. Schraap de kom en klop nogmaals om er zeker van te zijn dat er geen klontjes in de roomkaas zitten.
3. Voeg de poedermelk, de poedersuiker en de pompoentaartkruiden toe.
Klop op laag totdat je het hebt opgenomen, schaaf de mengkom weg en klop op medium snelheid gedurende 2 minuten, tot het heel zacht is.
4. Voeg de gesmolten witte chocolade toe en mix tot alles is opgenomen. Roer tot slot de crackerkruimels uit Graham.
5. Het mengsel zal op dit punt redelijk zacht zijn. Druk de pakking vast aan de bovenkant en zet in de koelkast totdat deze stevig genoeg is om te rollen, ongeveer 2 uur.
6. Gebruik een snoepschep of een theelepel om kleine ballen op te scheppen als het snoep stevig is. Bestrooi je handen met poedersuiker en rol de truffels tussen je handpalmen om ze rond te maken.
7. Smelt de oranje snoeplaag in een magnetronbestendige schaal tot het gesmolten en vloeibaar is.
8. Dompel de truffels in de coating een voor een in met behulp van dompelgereedschap of een vork. Plaats ze op een met folie beklede bakplaat als u klaar bent.
9. Om ze meer op pompoenen te laten lijken, voeg een beetje gesmolten chocolade toe aan de overgebleven oranje coating om er een donkerdere tint bruin-oranje van te maken. Stop het in een kleine plastic zak en knip een klein hoekje af. Leid kruisende lijnen over de bovenkant van de truffels.
9. Werk ze af met groene bladeren: smelt de groene snoepcoating en doe het ook in een plastic zak. Teken een kleine swirl van elke pompoen-truffel om wijnstokken of bladeren te simuleren.
10. Koel de truffels om de coating in te stellen, gedurende ongeveer 10 minuten, voor het serveren. Bewaar Pumpkin Spice Truffels in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal twee weken en breng ze op kamertemperatuur voordat u ze serveert.
Meer verlangen? Bekijk deze recepten:
Klik hier om alle Halloween-snoeprecepten te bekijken!
Klik hier om alle Pumpkin Candy recepten te bekijken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 259 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 23 mg |
| Natrium | 437 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 13 g |