Deze eenvoudige crockpot chili is gemaakt van mager gehakt en bonen. Het recept vraagt om pintobonen, maar er kan een ander soort boon worden gebruikt. Bruine bonen, zwarte bonen of witte bonen zouden ook goed zijn.
Dit recept maakt genoeg chili voor ongeveer 8 personen en het is gemakkelijk op te schalen of op te schalen. Neem het mee naar het spel of een feest en serveer het rechtstreeks vanuit het slowcooker. Het bevriest ook goed. Bevries het in porties van portiegrootte voor de lunch. Of gebruik overblijvende chili om deze met chili gevulde biscuitbekers te maken .
Serveer dit smakelijke makkelijke chili-recept met warme, vers gebakken maisbrood of koekjes of verkruimel maïsbrood op de bovenkant van elke portie, samen met geraspte kaas.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 pond rundergehakt (80% tot 85% mager)
- 1 1/2 kopjes uien (gehakt)
- 2 blikjes (elk 16 gram)
- pinto bonen (uitgelekt en afgespoeld)
- 2 blikjes (14,5 gram per stuk) tomaten (in blokjes)
- 1 groene paprika (grof gehakt)
- 2 teentjes knoflook (geplet)
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- Streepje van koosjer zout (naar smaak)
- Optioneel: maisbrood, maïsbroodkruimel of knapperig brood
- Optioneel: versnipperde kaas
Hoe het te maken
- Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak gedurende 2 minuten. Verkruimel het vlees in de pan en kook verder tot het rundvlees niet meer roze is. Giet goed af en breng het rundvlees en uienmengsel over naar het slowcooker servies.
- Voeg de bonen, tomaten, gehakte paprika, knoflook, chilipoeder, komijn, zwarte peper en koosjer zout toe aan de kruik.
- Bedek en kook op LAAG gedurende 7 tot 9 uur, of op HIGH gedurende 3 tot 4 uur.
- Serveer de chili met crackers, maïsbrood of knapperig brood of broodjes. Of verkruimel maisbrood over de bovenkant van de chili en garneer met geraspte cheddar, een mix van cheddarjack of pepper jack cheese.
Tips en variaties
- Voeg voor extra hitte een paar eetlepels fijngehakte jalapenopeper of een ander soort hete peper toe. of voeg wat cayennepeper of geplette rode pepervlokken toe voor de warmte.
- Vervang de pinto bonen door zwarte bonen, bruine bonen of witte bonen.
- Voeg 8 tot 16 gram gesneden champignons toe aan de pan en kook met de uien.
- Vervang de verse knoflook door ongeveer 1 theelepel knoflookpoeder.
- Vervang een deel of het geheel van het gehakt met gemalen kalkoen.
- Vervang 1/2 pond van het gehakt met gemalen worst.
- Voeg ongeveer 1/2 kopje geraspte wortelen toe aan de koekenpan met de uien en het rundvlees. Wortelen geven een lichte zoetheid en chili is een geweldige manier om groenten in kieskeurige kinderen te krijgen.
- Garneer Ideeën: gesneden groene uien, oester crackers, zure room, guacamole, groene uien, salsa, in blokjes gesneden verse tomaten en fijngehakte rode uien.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 725 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 101 mg |
| Natrium | 200 mg |
| koolhydraten | 85 g |
| Voedingsvezels | 25 g |
| Eiwit | 60 g |