Beste Japanse Mochi-recepten

Mochi, of Japanse rijstwafels, is een van de favoriete gerechten van Japan. Het is niet alleen een traditioneel gerecht met vele manieren om ervan te genieten, maar het is ook opgenomen in moderne gerechten uit verschillende internationale keukens. Het volgende is een receptenlijst van vele prachtige en gevarieerde manieren om van rijstwafels te genieten.

Lees voor een inleiding over mochi dit artikel op onze blog: Alles wat u moet weten over Mochi.

• 01 van 11

  Sakura Mochi (Cherry Blossom Sweet Rice Cakes)

  Sakura mochi, of kersenbloesem rijstwafels, zijn een traditioneel Japans dessert dat op 3 maart wordt genoten, of Girl's Day, ook bekend als Hinamatsuri of Doll Festival.

• 02 van 11

  Yaki Mochi maken (Gegrilde Japanse rijstcake)

  Leer eenvoudig Japanse rijstwafels (mochi) grillen voor een rustiek en favoriet gerecht.

• 03 van 11

  Kyoto White Saikyo Miso Ozoni (New Year's Mochi Soup)

  Ozoni is een Japanse soep met rijstwafel (mochi) genoten op nieuwjaarsdag (Oshogatsu). Deze versie is gemaakt van een witte miso uit de Saikyo-regio van Japan.

• 04 van 11

  Veganistische Ozoni (Japanse nieuwjaarssoep met rijstcake)

  Er zijn veel variaties op Japanse nieuwjaarssoep of ozoni. Dit traditionele gerecht kan eenvoudig veganistisch worden gemaakt met behulp van een konbu (kelp) dashi en groenten.

• 05 van 11

  Matcha (groene thee) Mochi (rijstcake) repen

  Mochi bars zijn een zoet dessert gemaakt van kleefrijstmeel en matcha poeder en gebakken in de oven tot het midden taai en kleverig is en er een lichte knapperige korst ontstaat.

• 06 van 11

  Kinako Mochi (rijstcake met zoete geroosterde sojabonenmelk)

  Kinako mochi is een van de eenvoudigste manieren om van Japanse rijstwafels te genieten. Kinako of geroosterd sojabonenmeel wordt gemengd met witte kristalsuiker en vervolgens bestrooid met verwarmde rijstkoekjes.

• 07 van 11

  Tofu Mochi (rijsttaarten) met zoete Kinako (geroosterd sojabonenmeel)

  Tofu Mochi is rijstcake gemaakt met tofu en kleefrijstmeel, daarna gekruid met een lichte afzetting van gezoete geroosterde sojabonenmeel (kinako).

• 08 van 11

  Norimaki Mochi (rijstcake met zoete sojasaus en ingepakt in zeewier)

  Norimaki mochi, ook wel "isobeyaki" genoemd, is een geroosterde rijstwafel gekruid met een glazuur van zoete sojasaus en ingepakt in een knapperig stuk gedroogd zeewier (nori).

• 09 van 11

  Japanse rijstcrackers maken (Okaki)

  Rijstcrackers zijn niet alleen voor het kopen bij uw lokale supermarkt. Het kan vrij gemakkelijk thuis worden gemaakt. Uitvinden hoe!

• 10 van 11

  Chi Chi Dango (Sweet Rice Cake)

  Chi chi dango mochi ook wel kokosnootmochi genoemd, zijn kleine zachte, hapklare stukjes rijstcake die vaak worden gemaakt in kleurrijke partijen of fruitsmaken.

• 11 van 11

  Chimaki - Japanese Dumpling Wrapped in Bamboo Leaf

  Chimaki is een dessert dat traditioneel wordt geserveerd op Boy's Day of Japanese Children's Day op 5 mei. Het is een zoete, kleverige rijstwafel gewikkeld in bamboeblad.