Deze paddenstoel en Madeira-saus is een uitstekende saus om te serveren bij een speciale maaltijd. De eenvoudige champignonsaus is gemaakt met drippings van geroosterd varkensvlees, of gebruik kip of rundsvlees.
De makkelijke champignonsaus maakt een heerlijke saus voor varkensvlees, kip of rundvlees.
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels boter
- 8 gram champignons, in dunne plakjes
- 6 groene uien, in dunne plakjes gesneden
- Pan drippings, 1/4 tot 1/3 kop, vet afgeroomd
- 1/2 kop water
- 1/2 kop Madeira-wijn
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- Zout, naar smaak
Hoe het te maken
- In een saute pan of steelpan op middelhoog vuur, bak de champignons in boter tot ze gaar zijn.
- Voeg de groene uien toe en bak nog 1 minuut langer.
- Roer de pan, water, wijn en azijn erdoor.
- Aan de kook brengen; blijf koken, roeren, gedurende 1 minuut.
- Voeg zout toe, naar smaak.
Opmerking: als u een verdikte saus wilt, roer 2 theelepels maizena in de halve kop water voordat u het in de pan doet.
Maakt ongeveer 2 kopjes saus.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Basis verse champignonsaus
Gemakkelijke champignonsaus met rundvlees bouillon en rode wijn
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 82 |
Totaal vet | 6 g |
Verzadigd vet | 4 g |
Onverzadigd vet | 2 g |
cholesterol | 15 mg |
Natrium | 55 mg |
koolhydraten | 3 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 1 g |