Dit recept staat heerlijk voor kaas in pasta's, groente- en aardappelgerechten, en met zijn milde en romige smaak is het een ideale saus voor maaltijden voor kinderen.
Maakt ongeveer 1 1/2 kopjes.
Wat je nodig hebt
- 1 kop voedingsgist
- 3 eetlepels meel
- 1/4 kop plus 2 soeplepels plantaardig bouillonpoeder
- 1 kop zuivel-vrije sojamelk (gebruik er één waaraan een verdikkingsmiddel is toegevoegd, zoals Silk)
- 1/4 kop plus 2 eetlepels water
- 3 eetlepels
- Tahini (ook wel sesampasta genoemd)
- Zout, naar smaak
Hoe het te maken
- Combineer voedingsgist, bloem en plantaardige bouillonpoeder in een kleine steelpan, meng tot gecombineerd.
- Voeg sojamelk, water en tahini toe en zet de warmte op middelmatig laag, meng totdat al het poeder is opgelost en de saus glad is. Verwarm tot net verdikt en warm, ongeveer 2-3 minuten. (Als er nog steeds meel in de saus zit, kook dan gedurende 1-2 minuten op een zeer laag vuur, voeg indien nodig 1 eetlepel water toe)
- Zet het vuur uit en voeg zout naar smaak toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 132 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 339 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |