Dit is een geweldig voorproefje als je de roker al hebt laten opwarmen. Het voegt een geweldige smaak toe aan deze aardappelschillen en de lage temperatuur zorgt ervoor dat de smaken samenvloeien terwijl ze koken.
Wat je nodig hebt
- 8 grote aardappelen
- 3/4 kop (180 ml) van cheddar kaas
- 1/2 kop (120 ml) groene uien
- 1 eetlepel (15 ml) paprika
- 1 theelepel (5 ml) cayennepeper
- 1 theelepel (5 ml) zwarte peper
- 1 theelepel (5 ml) knoflookpoeder
- 1 theelepel (5 ml) zout
- 2 eetlepels olijfolie
Hoe het te maken
1. Aardappelen bakken tot ze gaar zijn. Snijd in de lengte in vieren. Schep uit om schelpen te maken van ongeveer 2,5 cm dik. Verf met olijfolie en bedek beide kanten met droge ingrediënten.
2. Plaats in de voorbereide roker op ongeveer 200 graden F (95 graden C) en rook gedurende 20 tot 40 minuten, afhankelijk van hoe rokerig je wilt. Bestrooi met kaas en laat roken tot de kaas smelt.
3. Top met gehakte groene uien en serveer met barbecuesaus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 131 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 18 mg |
| Natrium | 357 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 5 g |