Vegetarische gebakken bonen Recept

Deze ouderwetse vegetarische gebakken bonen zijn zo'n traktatie, en ze zijn zo goed, dat niemand het vlees zal missen! Perfect voor picknicks, potlucks en familiediners, vegetarische gebakken bonen zijn een heerlijk, gezond, bijna-vetvrij bijgerecht dat gemakkelijk te vervoeren is en nog gemakkelijker om van te genieten. Voel je vrij om vegetarisch spek, tempeh of groenten toe te voegen aan je gerecht voor variatie.

OPMERKING: Dit recept neemt een beetje tijd in beslag om te bereiden - de bonen moeten een nacht lang weken, en ze zullen 1 tot 2 uur op het fornuis en 3 tot 4 uur in de oven doorbrengen - maar het is het de moeite waard. Als je nog nooit gebakken bonen hebt gemaakt, probeer het en je zult zien wat we bedoelen!

Wat je nodig hebt

• 1 pond gedroogde marinebonen (ongeveer 2 kopjes)
• 8 tot 10 kopjes water, om te weken en te laten sudderen
• 1 grote ui, fijngehakt
• Ketchup met 1/2 kop
• 1/3 cup pack bruine suiker
• 1/4 kop
• melasse
• 2 theelepels zout
• 1 theelepel bruine mosterd
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Hoe het te maken

1. In een middelgrote pot de bonen een nacht laten weken in het water. Breng de pan 's morgens op een laag vuur laagkokend, zet dan het vuur laag en laat het 1 tot 2 uur sudderen, of tot het gaar is. Giet de bonen in een vergiet en bewaar het water in een mengkom of schaal. Gooi de bonen zachtjes (om de bonen niet te breken) met de ui en breng ze over naar een ovenschaal van 2 kwart of een Nederlandse oven . Opzij zetten.

1. Verwarm de oven voor op 325 F.
2. In een kleine middelgrote pan op middelhoog vuur, combineer de ketchup, bruine suiker, melasse, zout, bruine mosterd en peper, goed mengen om de suiker op te lossen. Breng het mengsel op laag vuur, haal het van het vuur en giet gelijkmatig over het bonenui mengsel. Voeg net genoeg van het gereserveerde water toe aan het gerecht om de bonen te bedekken.
3. Bedek de schaal met folie en bak gedurende 3 tot 4 uur of tot de bonen zeer mals en kruidig ​​zijn, voeg meer gereserveerd water toe om te voorkomen dat de bonen uitdrogen. Laat de bonen 10 minuten afkoelen voordat ze worden geserveerd.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	282
Totaal vet	1 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	0 g
cholesterol	0 mg
Natrium	744 mg
koolhydraten	58 g
Voedingsvezels	11 g
Eiwit	13 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)