Pear Tart

Deze eenvoudige peertaart kan niet eenvoudiger: een korst, wat gesneden peren en een eenvoudige perenstroop gemaakt door een paar schijfjes peer in wat suiker en water te koken. Het beste van alles is dat zelfs Bartletts , die meestal uit elkaar vallen als ze worden gekookt, hun vorm in deze smakelijke taart zullen behouden. Hoewel je niet al te kieskeurig hoeft te zijn als je de schijfjes peer in de taart plant, weet je dat als je een beetje moeite doet om ze er mooi uit te laten zien wanneer het klaar is om te bakken, ze er netjes uitzien als de taart komt uit de oven.

Je kunt het in een vierkante taartvorm bakken voor een moderne uitstraling, of de peren in concentrische cirkels leggen in een standaard taartvorm of taartplaat voor een klassieke en huiselijke uitstraling.

Gebruik je favoriete in de winkel gekochte korst of maak je favoriete taartbodemrecept - deze schilferige pasteikorst is een goede plek om te beginnen als je geen favoriet korstrecept hebt. Terwijl je misschien in de verleiding komt om bladerdeeg te gebruiken voor de korst, vermijd die verleiding: het sap van de peren zal zulk een delicate deeg zo nat maken. Blijf bij de sterkere traditionele taartkorst voor deze taart.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm een ​​oven voor op 350F.
  2. Bekleed een 10-inch taartvorm of taart met je favoriete zelfgemaakte of in de winkel gekochte taart of taartkorst. Terwijl je de korst in de pan legt, houd hem omhoog en laat hem vallen en plaats je in eventuele randen of hoeken, in plaats van hem naar binnen te duwen, om krimpen en breken te minimaliseren als je de taart bak. Zet de voorbereiding opzij. Als alternatief kunt u de uitgerolde korst op een bakplaat leggen voor een taart in de vorm van een vrije vorm, vaak een galette genoemd. Prik de korst lichtjes met een vork. Opzij zetten.
  1. Snijd de peren in tweeën of kwarten. Knip en verwijder de kern in elk stuk. Schil de peerstukjes en snijd ze in gelijke plakken. Zelfs snijden zal leiden tot de mooiste en meest gelijkmatig gekookte taart.
  2. In een grote kom gooi de perenreepjes met 1/3 kopje suiker en het citroensap . Schik de perenplakken op de korst - je kunt ze gewoon dumpen en uitspreiden voor een heel rustiek dessert, of schik ze in nette rijen of concentrische cirkels voor een elegantere presentatie. Reserve 4 of 5 plakjes peer. Krimp de randen van de korst (zie hier hoe je een taartkorst kunt krimpen als je dit nog nooit eerder hebt gedaan), of rol ze een beetje op om een ​​voorsprong te creëren als je hebt besloten om vrij te gaan.
  3. Bak de taart tot de korst bruin is aan de randen en de peren zacht zijn, ongeveer 50 minuten.
  4. Terwijl de taart bakt, breng de resterende 1/3 kopsuiker, gereserveerde perenplakken en 1/3 kopje water aan de kook in een kleine steelpan. Verlaag het vuur om rustig te blijven sudderen en kook ongestoord, tot de siroop 10 minuten dikker wordt. Zet het opzij.
  5. Terwijl de taart afkoelt, borstel deze royaal met de siroop. Serveer de taart warm of op kamertemperatuur.

Maakt 1 peertaart die 6 tot 10 kan serveren.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 82
Totaal vet 0 g
Verzadigd vet 0 g
Onverzadigd vet 0 g
cholesterol 0 mg
Natrium 33 mg
koolhydraten 20 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)