Dit recept is een geweldig bijgerecht voor elk gerookt vlees of kan een heerlijke aanvulling zijn op soepen en stoofschotels. Zet de pompoen een paar uur in de roker voordat je klaar bent om te eten.
Wat je nodig hebt
- 3
- acorn squash (gehalveerd en gezaaid)
- 1/4 kop (60 ml) bruine suiker
- 1/4 kop (60 ml) boter
- 3 theelepels (45 ml) olijfolie
- 1 theelepel (5 ml) kaneel
- 1 theelepel (5 ml) chilipoeder
- 1 theelepel (5 ml) theelepel
Hoe het te maken
1. Breng olijfolie aan om de eikelpompoen te snijden. Dek af met folie en zorg ervoor gaten te porren om stoom en rook door te laten.
2. Bereid rookoven voor. Plaats de pompoen op het rokersrek met de snijrand naar beneden. Rook gedurende 1 1/2 tot 2 uur op 225 graden F / 100 graden Celsius.
3. Wanneer de squash klaar is, verwijder van de roker en laat zitten. Smelt intussen boter, suiker en specerijen in een pan. Plaats een lepel op elke halve squash wanneer klaar om te serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 149 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 20 mg |
| Natrium | 19 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |