Deze heerlijke kleine gefrituurde beignets zijn perfect voor ontbijt of tussendoortjes of nemen ze mee naar een vergadering of evenement op kantoor. Ze zijn prachtig gewalst in kaneelsuiker, maar kunnen ook worden geserveerd met stroop of bestrooid met poedersuiker.
Voeg gerust ongeveer 1/2 kopje fijngehakte pecannoten toe voor extra textuur.
Wat je nodig hebt
- 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden (ongeveer 5 1/2 ounces)
- 1/4 kop kristalsuiker
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 1/2 kopjes appel (fijngehakt)
- 1 groot ei
- 1/4 kopmelk
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1/2 kop kaneelsuiker (of suiker, of siroop, voor het dienen)
Hoe het te maken
Verhit de olie in een diepe, zware pan tot 365 F. Bekleed een bakplaat met enkele lagen keukenpapier, voor het leegmaken van de beignets.
Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat. Roer om te mengen. Roer de gehakte appel erdoor.
Klop in een kleine kom het ei met de melk. Roer de gesmolten boter erdoor. Giet het ei en het melkmengsel in het appelmengsel en roer tot het gemengd is.
Laat het beslag door theelepels in de hete olie vallen. Ik bak ongeveer 5 of 6 tegelijk. Bak, terwijl je beide kanten ongeveer 3 à 4 minuten bruin wordt.
Met een metalen lepel met sleuf brengt u de beignets over op de met bakpapier beklede bakplaat om af te tappen.
Rol licht warme beignets in kaneelsuiker of stof met poedersuiker.
Maakt ongeveer 15 tot 20 beignets.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Sweet Corn en Green Tomato Fritters
Geglazuurde gistdoughnuts voor de broodmachine
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 96 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 55 mg |
| Natrium | 186 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 3 g |