Kaneel komt van de schors van planten van het geslacht Cinnamomum. Het wordt meestal aangeduid als Sri Lanka of Ceylon en wordt als "echte kaneel" beschouwd. De meest voorkomende - en minst dure - cassiakaneel komt van verwante soorten. Dit is de kaneel die de meesten van ons gebruiken tijdens het koken. Het wordt meestal aangeduid als Saigon, Vietnamees of Korintje.
Kaneelsuiker is commercieel verkrijgbaar, maar het is super eenvoudig om thuis te maken, en veel goedkoper. Strooi kaneelsuiker over een taartbodem of schoenmaker voor het bakken, of strooi het over een slagroom garnering, je ochtendgraan of yoghurt. Gooi wat met gehakte pecannoten of walnoten om een koffie cake , snel brood of muffins. En kaneelsuiker is geweldig op beboterde toast!
Dit recept maakt ongeveer 1/2 kop kaneelsuiker. Bewaar kaneelsuiker in de voorraadkast in een pot of een afgesloten voedselopslagzak.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1 eetlepel gemalen kaneel
Hoe het te maken
Meng de suiker en kaneel in een kleine kom en meng goed. Giet het in een kleine inblikkende pot met een schroefdop of een andere kleine container of zip-close voedsel opslag tas.
Tips en variaties
- Om het recept te schalen tot 1/4 kop, gebruik je 3 eetlepels kristalsuiker en 1 1/2 theelepels gemalen kaneel.
- Verdubbel de kaneel tot 2 eetlepels als je een hogere verhouding van kaneel tot suiker prefereert.
- Strooi kaneelsuiker op slagroom garnituren, op yoghurt, over taart korst of schoenmakers voor het bakken, en op muffins en snelle brood.
- Strooi kaneelsuiker over beboterde toast of Engelse muffins voor een ontbijttraktatie.
- Gooi 1 of 2 eetlepels kaneelsuiker met 1/4 kopje gehakte pecannoten en strooi over de bovenkant van een brood snel brood voor het bakken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 8 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |