Deze marinade maakt gebruik van een heerlijke varkenswrijf gecombineerd met glucosestroop en azijn om een smaakvolle varkensribmarinade te creëren. Als je geen glucosestroop wilt gebruiken, gebruik dan zeker een ahornsiroop van goede kwaliteit, agave siroop of zelfs honing. Houd er echter rekening mee dat het gebruik van een van deze de smaak van het oorspronkelijke recept zal veranderen.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje ciderazijn
- 1 kop water
- 1 eetlepel varkenswrijven (gebruik hetzelfde als je op de ribben gaat gebruiken)
- 2 eetlepels maïssiroop
Hoe het te maken
- Meng in een middelgrote kom alle ingrediënten, inclusief wrijven. Roer voorzichtig totdat de meeste ingrediënten voor het wrijven in het vloeibare mengsel zijn verwerkt. Laat het mengsel 10 minuten staan voordat u het gebruikt.
- Marineer ribben een nacht in een grote hersluitbare zak of een grote ovenschaal. Zorg ervoor dat de ribben gelijkmatig zijn gecoat en draai af en toe om de marinade opnieuw te verdelen. Grill of rook ribben zoals aangegeven.
- Bewaar marinade in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 7 dagen na bereiding. Vóór gebruik het mengsel goed roeren en gebruiken zoals hierboven aangegeven.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 613 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 171 mg |
| Natrium | 175 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 55 g |