Ik beken volledig dat ik van alles houd dat in gebak is gewikkeld. Zoet, hartig, een beetje van beide - prima als ik het in zelfgemaakte deeg doe, bladerdeeg bladerdeegvellen of knapperige, knapperige bladen. Ik zou niet lang duren voor een koolhydraatvrij dieet, oké?
Een ding dat ik heel leuk vind aan het werken met fillo, is hoe snel en gemakkelijk ik een taart kan maken. Ja, het lijkt intimiderend en dat dacht ik ook toen ik net begon. Maar toen ik eenmaal accepteerde dat het bedoeld was om te breken en af te brokkelen en onvolmaakt te zijn, besefte ik hoe eenvoudig het is. Poets elke laag met olie of boter, vul het met heerlijke dingen en bak.
Ik vond een aantal prachtige veelkleurige cherrytomaatjes op de markt en wist dat ik ze met wat za'atar wilde roosteren. Dus waarom niet doorgaan en verander het in een taart. De feta-crème is gemakkelijk te maken in een kleine keukenmachine en hoewel hij zelf gek is, balanceert hij perfect met de zoete tomaten. Genieten!
Wat je nodig hebt
- 6 vellen fillo gebak
- 2 eetlepels gesmolten boter (ongezouten) of olijfolie
- 4 Oz. Feta kaas
- 1/4 Cup roomkaas
- 1 - 2 Eetlepels melk, indien nodig
- 1/2 theelepel
- za'atar kruiden
- 1/4 theelepel gedroogd
- oregano
- 1 pond Cherry Tomaten, gehalveerd of in vieren gedeeld
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
Hoe het te maken
Merk op dat als u bevroren fillo gebak bladen gebruikt, deze 's nachts in de koelkast legt om te ontdooien.
Verwarm de oven voor op 350 graden.
Voeg de fetakaas, roomkaas, za'atar en gedroogde oregano toe aan een keukenmachine samen met een eetlepel melk. Pureer tot een gladde massa en voeg indien nodig een extra eetlepel melk toe om een romige textuur te krijgen. Merk op dat het mengsel vrij zout zal zijn, maar het zal ook zorgen voor de smaakmaker voor het deeg en de tomaten.
Poets zachtjes een laag fillo deeg met de gesmolten boter of olijfolie, bedek met een andere laag en herhaal totdat alle lagen klaar zijn.
Verdeel het feta-kaasmengsel over de bovenste laag filodeeg, laat aan alle kanten ongeveer een 1 1/2 "rand over, snijd of deel de tomaten, afhankelijk van hun grootte, en spreid ze over het feta-kaasmengsel. van de filo om een rechthoekige taart met een rand te maken. Zorg ervoor om elk zichtbaar deeg met wat van de gesmolten boter of olijfolie te poetsen.
Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze 45 minuten of tot het deeg licht goudbruin is. Eindig met een topping met de fijngehakte verse peterselie.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 224 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 56 mg |
| Natrium | 351 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 7 g |