Veel van de veelgeprezen gezondheidsvoordelen van rode wijn berusten stevig op de antioxidantverbinding, resveratrol, die voorkomt in de schil en zaden van druiven. Aangezien rode wijnen doorgaans tijdens de fermentatie een langere contacttijd met de schil van de druif hebben, zullen ze van nature een hoger gehalte aan resveratrol hebben. Het zijn deze verhoogde resveratrolgehaltes in rode wijn die in veel onderzoeken de meeste drukte veroorzaken, wat de consumptie van rode wijn correleert met een breed scala aan gezondheidsvoordelen.
Wat is Resveratrol?
Resveratrol is een van nature voorkomende, krachtige polyfenol (van planten afgeleide) stof die een aantal belangrijke antioxiderende eigenschappen heeft, die het mogelijk maken om de overvloed aan vrije radicalen te neutraliseren die van plan zijn grote schade toe te brengen aan kritieke cellulaire functies. In wezen is de resveratrolverbinding de primaire immuunrespons van de wijnstok die slim is ontworpen om vrije radicalen op te ruimen die dood staan aan het ontketenen van oxidatieve schade aan de cellulaire respons van de wijnstok. Het leven, stress, UV-schade, ziekteverwekkers, vervuiling en milieutoxines vormen de "shortlist" van de producenten van vrije radicalen in zowel de cellen van een wijnstok als mensen. Deze vrije radicalen hebben één doel en dat is om zoveel mogelijk cellulaire of oxidatieve schade toe te brengen aan een organisme, in haar voortdurende inspanning om een stabiliserend elektron te verkrijgen.
Vrije radicalen worden vaak de schuld van alles, van het verouderingsproces tot de afbraak van de gezondheid van het hart, immuunrespons, diabetes en de ziekte van Alzheimer.
Gelukkig kan een dieet dat rijk is aan antioxidanten, in dit geval resveratrol, erbij helpen om vrije radicalen neutraal te maken. In het afgelopen decennium zijn talrijke studies gefinancierd om de specifieke gezondheidsvoordelen te identificeren die rode wijn en resveratrol kunnen bieden aan zowel wijndrinkers als de voordelen ervan in een geïsoleerde supplementvorm.
Gezondheidsvoordelen van rode wijn en resveratrol
Rode wijn, Resveratrol en hartgezondheid:
Resveratrol is vermoedelijk een van de "magische sleutels" in de beroemde Franse Paradox (de algemene opmerking dat de Franse bevolking als geheel de neiging heeft om een goed stuk kaas, boter, brood en rode wijn te consumeren en toch relatief lage niveaus behoudt van cardiovasculaire kwesties als een natie, samen met kleinere tailles in het algemeen). De vermoedens hebben plaatsgevonden als een studie uit 2006 over de voordelen van resveratrol, uitgevoerd door Harvard Medical School, concludeerde dat muizen met een hoogcalorisch dieet samen met hoge concentraties resveratrol minder gewicht kregen, minder insuline-afhankelijke problemen hadden en leden aan minder cardiovasculaire problemen, allemaal terwijl u geniet van een langere levensduur.
Science Daily somt een aantal belangrijke studies op over de relatie tussen rode wijn, resveratrol en gezondheid en geeft aan dat resveratrol het verouderingsproces op verschillende fronten aanzienlijk kan bufferen, inclusief de gezondheid van het hart, door een caloriebeperkt dieet na te bootsen en veelbelovend te bieden voor het verminderen van de chronische ontsteking van het lichaam. antwoord.
Rode wijn, Resveratrol en hersengezondheid:
Een studie van de John Hopkins University concludeert dat resveratrolniveaus een belangrijke rol kunnen spelen bij het beschermen van de hersenen tijdens een beroerte door specifieke enzymniveaus te verhogen.
Hoewel onderzoek aan de Cornell University aangeeft dat resveratrol het unieke vermogen heeft om plaquevorming in dierehersenen te verminderen naarmate ze ouder worden, wat wijst op het potentieel voor hetzelfde bij de patiënt van Alzheimer. Ontsteking kan een ernstig probleem zijn voor slachtoffers van beschadiging van de hersenen of het ruggenmerg, samen met ontsteking van gewrichten of organen. Nogmaals, resveratrol biedt potentieel voor het verminderen van de ontstekingsreactie van het lichaam door in wezen blokkades te blokkeren die een significante ontsteking mogelijk maken, volgens onderzoek gerapporteerd in een 2009 FSAEB Journal abstract.
Resveratrol en diabetes:
Het Southwestern Medical Center van de Universiteit van Texas heeft een aantal interessante onderzoeken uitgevoerd naar de effecten van resveratrol op diabetes. De studie van 2009 suggereert dat resveratrol kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en het lichaam te helpen bij het behouden van betere insulineniveaus bij diabetische muizen.
In feite gaat het onderzoek bij Sirtris Pharmaceuticals voort om te zien of een door resveratrol geïnspireerde med een rol kan spelen in de behandeling van diabetes in de komende jaren.
Hoeveel rode wijn en resveratrol zijn er nodig voor gezondheidsvoordelen ?:
Over het algemeen zijn de onderzoekers optimistisch over de unieke voordelen voor de gezondheid van resveratrol, hoewel ze het misschien niet eens zijn over de hoeveelheid resveratrol die nodig is om de beschermende effecten vast te leggen. Sommige onderzoeken tonen dramatische resultaten met kleine hoeveelheden resveratrol, zoals die in een glas rode wijn . Terwijl andere studies beweren dat de hoeveelheden resveratrol die nodig zijn om positieve voordelen te geven, alleen konden worden verkregen door liter wijn per dag (wat het meest zou overeenkomen om een slecht idee te zijn voor gezondheid op elk front), waardoor de delicate afgifte van grote hoeveelheden resveratrol achterbleef aan de supplementenbedrijven in plaats van aan de wijnbedrijven. Het Linus Pauling Institute heeft een interessante tabel met de resveratrol-waarden van verschillende wijnen, waaruit blijkt dat een gemiddeld glas rode wijn varieert van 0,2 tot 2,0 mg per glas wijn. Daarentegen bevat het kenmerkende resveratrolsupplement overal 100 mg resveratrol tot 500 mg resveratrol per capsule. Het is waar dat minder soms meer is, maar de jury is nog steeds uit met betrekking tot hoeveel van het goede, in dit geval is resveratrol ... nog steeds een "goede zaak".