Hier is een smakelijk herfstrecept voor Apple Spice Cake.
Zoals de naam al aangeeft, wordt speculaaskoek traditioneel op smaak gebracht met een verscheidenheid aan kruiden, waaronder kaneel, kruidnagel, piment, gember en nootmuskaat.
Apple cake is een populair dessert gemaakt met het belangrijkste ingrediënt van appels. Zo'n cake wordt gemaakt door het snijden van dit zoete fruit om geur toe te voegen aan een eenvoudige cakebasis. Traditionele appeltaart, zoals de Apple Spice Cake hierboven, gaat een stap verder door verschillende kruiden zoals nootmuskaat of kaneel op te nemen, die een unieke smaak geven. Bij toevoeging van kruiden kan het beslag ook vergezeld worden door gemalen noten, waarvan walnoten en amandelen het populairst zijn.
Dorset appeltaart, Devon appeltaart en Somerset appeltaart zijn traditionele vormen van deze cake, respectievelijk uit Dorset, Devon en Somerset, Engeland. Ze kunnen appelsappen bevatten die in deze landen lokaal voorkomen als onderdeel van hun recepten, maar zijn niet noodzakelijk.
Appels worden ook gebruikt in andere cakes, waaronder chocoladetaart, waar hun waterretentie een normaal droge cake kan helpen om vochtig te blijven. In dit geval kunnen ze gedroogd of vers zijn.
Deze specerijstaart, die drie van die specerijen gebruikt, bevat ook appels, vandaar de naam Apple Spice Cake, en is geweldig voor een zomerse herfstpartij.
Wat je nodig hebt
- 3 middelgrote appels (geschild, geboord, in dunne plakjes gesneden)
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel piment
- 2 kopjes cakemeel
- 2 theelepels
- bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kop boter (verzacht)
- 1 kopsuiker
- 3 grote eieren
- 3/4 kop appelschnaps (of appelsap, melk, water of een combinatie)
Hoe het te maken
- Gooi de appelschijfjes met kruiden en zet apart.
- Verwarm de oven voor op 350 graden C. Vet 9x13 pan in. Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en zout met een draadklopper.
- Klop in een grote kom boter en suiker samen.
- Voeg een voor een eieren toe. Voeg afwisselend bloemmengsel en appelschnaps toe.
- Roer de appelschijfjes erdoor.
- Bak Apple Spice Cake gedurende 30 tot 38 minuten.
De hoeveelheid porties zal afhangen van het aantal gesneden plakjes.
Optioneel : serveer Apple Spice Cake met een klodder slagroom en besprenkeld met kaneel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 289 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 97 mg |
| Natrium | 679 mg |
| koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 11 g |