Het rustieke appeltaartrecept van Marcus Samuelsson

Voeg deze snelle en gemakkelijke appeltaart toe aan je dessertrepertoire. Deze vochtige, heerlijke cake is perfect voor na het avondeten of zelfs als een ontbijttaart!

Herdrukt met toestemming van New American Table door Marcus Samuelsson (Wiley 2008).

Wat je nodig hebt

• 2 eetlepels ongekruid broodkruimels
• 1/2 kop kristalsuiker
• 1/2 kopje verpakte lichtbruine suiker
• 2 Granny Smith-appels
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 4 eetlepels (1/2 stick) ongezouten boter op kamertemperatuur, plus meer voor het invetten van de pan
• 1 groot ei
• 1 1/4 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden
• 2 theelepels bakpoeder
• 2/3 kop half en half
• 2 theelepels suiker voor banketbakkers

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Beboter een 9-inch springvorm en bestrijk deze met de broodkruimels.
2. Meng samen de kristalsuiker en de bruine suiker. Opzij zetten.
3. Pel en kern de appels en snijd een appel in 16 partjes. Combineer de kaneel en 1/3 kopje van het suikermengsel in een middelgrote kom. Voeg de appelpartjes toe en gooi deze in de vacht. Snijd de resterende appel in grove hoek.
4. In de kom van een elektrische mixer voorzien van een paddle-opzetstuk, klop de boter en het overblijvende suikermengsel op gemiddelde snelheid tot licht, donzig en citroenachtig in ongeveer twee minuten. Voeg het ei toe en mix tot gecombineerd. Verlaag de snelheid naar laag en voeg de bloem en het bakpoeder toe. Voeg langzaam de halve en halve toe en mix tot gecombineerd. Vouw de in blokjes gesneden appel in het beslag.

1. Giet het beslag in de voorbereide pan en spreid gelijkmatig uit. Leg 14 van de appelwiggen langs de buitenrand van de pan en plaats de 2 overgebleven wiggen in het midden. Bak 35 tot 40 minuten, of tot het midden goudbruin is.
2. Haal uit de oven naar een rooster om volledig af te koelen. Voer een kleine offset spatel rond de randen om de cake los te maken van de pan en verwijder de springvorm. Bestrooi met banketbakkerssuiker en snij in 12 partjes.

Meer heerlijke Apple-desserts:

Apple Pie Ondersteboven Gebak

Litouwse appeltaart

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	206
Totaal vet	8 g
Verzadigd vet	4 g
Onverzadigd vet	3 g
cholesterol	90 mg
Natrium	248 mg
koolhydraten	30 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	4 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)