Dit recept met Peanut Caramel bevat een zoete, taaie karamel vol met zoute, knapperige pinda's. Deze zijn geweldig op hun eigen, maar mijn favoriete manier om ervan te genieten is door ze in chocolade te dompelen en er een beetje zout bovenop te sprenkelen. Ze smaken net zo als candybars!
Wat je nodig hebt
- 1 kop lichte glucosestroop
- 1 kop zware slagroom
- 1/2 kopje melk
- 1,5 kopjes suiker
- 1/4 theelepel zout
- 2 kopjes pinda's (geroosterd en gezouten)
Hoe het te maken
1. Maak een 9x9-pan klaar door deze in te vouwen met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbakspray.
2. Meng de glucosestroop, room, melk, suiker en zout in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer continu totdat de suiker is gesmolten en het mengsel glad is. Was de zijkanten van de pan af met een natte deegborstel om te voorkomen dat suikerkristallen ontstaan.
3. Plaats een suikerthermometer en breng het snoep aan de kook.
Roer af en toe, kook de karamel tot 240 graden (soft-ball stage).
4. Zodra het snoepje de juiste temperatuur heeft bereikt, haal je het van het vuur en roer je meteen de pinda's erdoor. Giet het snoep in de voorbereide pan en strijk het glad in een gelijkmatige laag.
5. Laat het mengsel gedurende ten minste 4 uur of gedurende de nacht staan. Zodra de karamel is gezet, snijdt u deze in kleine vierkantjes om te serveren. Om karamellen in te bewaren, wikkelt u ze afzonderlijk in met was behandeld papier of cellofaan en bewaart u ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast of op kamertemperatuur. Karamelen kunnen enkele weken worden bewaard.
Klik hier om alle Caramel Recepten te bekijken!
Klik hier om alle pinda-snoeprecepten te bekijken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 297 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 19 mg |
| Natrium | 38 mg |
| koolhydraten | 39 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |