Cava Mousserende wijn: Topmerken om te proberen

Gemaakt op dezelfde manier als Champagne, gaat Cava het podium op als het mousserende wijnsalon van Spanje. Cava is afkomstig uit de regio Penedès in het noordoosten van Catalonië (net ten westen van Barcelona) en is gebaseerd op drie lokale druiven, Macabeo, Xarel-lo en Parellada. De claim van Cava op de reputatie van mousserende wijn ligt in de opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding. Topklasse Cava is op grote schaal verkrijgbaar voor minder dan $ 20 (en vaak minder dan $ 15), waarbij veel regionale producenten het beste van hun bubbels presenteren in verfijnde flessen en sterk leunen op familie-gebaseerde, op traditie geïnspireerde waarden.

• 01 van 07

  Freixenet Mousserende Cordon Negro Brut Cava (Spanje) $ 12

  Een van de bestverkochte Cavas op de markt, Freixenet's Cordon Negro Brut biedt uitzonderlijke citrus en geroosterde amandelnoten op de neus. Gebouwd op de drie dominante Cava-druiven van de regio: Macabeo, Xarel-lo en Parellada, draagt ​​deze mousserende wijn met een medium body een frisse factor, een levendige zuurgraad en een onmiskenbaar evenwicht in de mond.

• 02 van 07

  Anna de Codorniu Cava Brut (Spanje) $ 14

  De Cava Brut van Anna de Codorniu, vervaardigd van een 70/30 split van Chardonnay en Parellada druiven, toont een mooi boeket van rijpe appel, pluche tropisch fruit en de gistachtige aantrekkingskracht van vers gebakken brood. Het gehemelte onthult een voortzetting van de thema's van vers fruit, gecentreerd rond groene appel, d'Anjou-peer, kweepeer en citroenkalk-citrus. Fris en schoon, deze Cava begint met een gedenkwaardige finish vol met suggesties voor de beste limoentaart.

• 03 van 07

  Segura Viudas Brut Reserva Cava (Spanje) $ 9

  De Segura Viudas Brut Reserva Cava uit Spanje brengt serieuze waarde, om maar niet te spreken van bellen naar de tafel, met een boeiende mix van nootachtige nuances en een scheutje citrus op de neus.

  Het gehemelte profiel is fris, met zippy aciditeit, helder limoenfruit en appeltonen. Een opmerkelijke mousserende wijn voor de prijs, deze Cava is gemaakt met een mix van regionale druiven: Macabeo, Parellada en Xarel-lo.

  Perfect voor feesten, houd de Segura Viudas Brut Cava in het achterhoofd voor hapjes, thema's van schaaldieren, tapas en een verscheidenheid aan pluimvee.

• 04 van 07

  Jaume Serra Cristalino Brut Cava (Spanje) $ 9

  De Jaume Serra Cristalino Brut Cava, die de ABV-schaal met 11,5% overtreft, is een mousserende wijn met lichte tot medium body die aanzienlijke kwaliteit voor een geweldige prijs belooft. Verwacht groene appel en citrus op de neus en echode vervolgens in de mond met een ondergrond van een aardse mineraliteit, alles verpakt in een krokante, droge stijl. Perfect om te combineren met gebakken gerechten en schaaldieren (vooral gedrenkt in boter).

• 05 van 07

  Juve Y Camps Rose Brut Cava (Spanje) $ 18

  Levendige zalmkleur (dankzij Pinot Noir) en heldere bessen met een aantrekkelijke floraliteit op de neus, vormen de eerste indrukken van deze Cava. Het gehemelte stelt niet teleur, met amandelessence en aardbeien met room, heldere zuurgraad, en een onderliggende elegantie van aanval tot pittige afdronk. Perfect voor gezouten vlees en crostini van gerookte zalm.

• 06 van 07

  Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Spanje) $ 23

  Vanuit het centrum van Penedès, het mousserende wijncentrum van Spanje, is deze cava-reservaat gemaakt van alle fruit van het landgoed (Macabeo en Parellada). Dertig maanden rijping op droesem verklaart de geroosterde brioche en rokerige aromatische appel op de neus en geeft deze Cava een romige elegantie en een voller lichaam in de mond. De vrucht is goed geïntegreerd met appel, kweepeer en wat citrus die naast een door mineralen aangedreven afwerking weegt. Rijk, expressief en gefocust, de Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava is gemaakt voor kaviaar, sushi, geroosterd gevogelte of varkensvlees. Echt leuke tinnen fles om op te starten!

• 07 van 07

  Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Spanje) $ 18

  Een top-cava pick, deze heerlijke sprankelende Rosado bruist van de rijpe aroma's van frambozen- en kersenfruit. In de mond steelt rood fruit de schijnwerpers gebufferd door bubbels en uitgebalanceerd met geoptimaliseerde zuurgraad. Er is veel klasse in dit glas en voor slechts $ 18 per fles is het perfect voor feesten, picknicks, hapjes en tapas.