Ik heb dit pompoenbrood gemaakt in een Zojirushi-broodmachine, maar het zou moeten werken met elke standaard broodmachine met een cake of snelle broodcyclus. Meng de ingrediënten eerst in een kom om te zorgen dat ze goed worden gecombineerd.
Gebruik ingeblikte pompoenpuree of zelfgemaakte.
Wat je nodig hebt
- 1/3 kop plantaardige olie
- 3 grote eieren
- 1 1/2 kopjes pompoenpuree
- 1 kop kristalsuiker
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel van de theelepel
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje gehakte walnoten of pecannoten, optioneel
Hoe het te maken
- Spuit de broodmachinepan met een anti-aanbakspray of bakspray.
- Meng in een kom plantaardige olie, eieren, pompoenpuree en suiker tot ze goed gemengd zijn.
- Roerbak het bakpoeder, soda, zout, kruiden en bloem net tot gemengd.
- Giet het beslag in de voorbereide pan van de broodmachine en zet op de cake of snelle broodcyclus.
- Voeg gehakte noten toe aan de pieptoon, indien gebruikt.
- Maak het brood voorzichtig los van de pan en peddels en draai het op een rooster om af te koelen.
Tips en variaties
- Voeg, indien gewenst, ongeveer 1/2 kop rozijnen, gedroogde veenbessen of chocoladeschilfers samen met de gehakte noten toe.
- Richtingen in de oven: combineer alle ingrediënten, inclusief de moeren, in een mengkom. Bak het brood op 350 F in een ingevette broodpan voor ongeveer 50 tot 60 minuten, of tot een tandenstoker die in het centrum wordt opgenomen uit schoon komt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 166 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 56 mg |
| Natrium | 195 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |