Op zoek naar nieuwe kanten voor de feestdagen? Dit gerecht heeft niet alleen make-ahead aantrekkingskracht, maar het is ronduit prachtig, met de uitbarsting van rode veenbessen tegen de achtergrond van verbluffende sinaasappel.
Over het algemeen zijn aardappelpuree een go-to-nietje in veel huishoudens. Er is echter iets extra's aan een puree met aardappelpuree die de tafel net veel mooier en feestelijker maakt. Dit gerecht is perfect voor de feestdagen en zou vele voorgerechten en een verscheidenheid aan bijgerechten aanvullen. Dit recept is een echte publiekstrekker!
Hoewel deze aardappelpuree gemakkelijk in je Thanksgiving- of vakantiedinerplan past, moet je ook overwegen om deze kant te serveren met een stevig hoofdgerecht op een niet-vakantiedag. Probeer Maple Oregano varkenslende , spinazie en feta gevulde kip dijen , of gegrilde Prosciutto verpakt varkensvlees karbonades . En bijna elk niet-zo-zoet groenterecept zal de romige zoetheid in de aardappel aanvullen. Probeer te combineren met deze kleurrijke herfstsalade , traditionele gebakken champignons of geroomde boerenkool .
Wat je nodig hebt
- Grof of kosjer zout naar smaak
- 3 pond zoete aardappelen (geschild en in blokjes)
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 3 eetlepels boter
- 1/4 kop volle melk
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 kopje bevroren veenbessen (ontdooid en gehakt)
Hoe het te maken
Breng een grote pan gezout water aan de kook op hoog vuur. Voeg de aardappels toe en laat het water weer aan de kook komen. Pas de hitte aan zodat het water blijft sudderen en laat sudderen totdat de zoete aardappelen 20 tot 25 minuten zacht zijn.
Giet de aardappelen af en breng ze terug naar de pot. Gebruik een staafmixer of een aardappelstamper om de aardappelen te pureren . Of plaats de aardappelen door een ricer of een voedselmolen, waardoor de aardappelpuree terug in de pot kan vallen. Voeg sinaasappelsap, boter, melk, zout en peper toe en roer goed door en combineer en verwarm.
Overgieten in een schaal en besprenkelen met de gehakte veenbessen. Heet opdienen.
Tips voor recepten:
Gebruik ontdooide ingevroren granaatappelpitjes in plaats van de gehakte, ontdooide bevroren veenbessen voor nog een robijnrood, zoet, scherp aroma van smaak en smaak.
Maak de aardappelen tot 2 dagen van tevoren en bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Verhit in een pan op laag vuur, roer regelmatig, tot het goed is opgewarmd, of afwisselend in een 300 ° C-oven, af en toe roerend. Mogelijk moet u een beetje extra melk of sinaasappelsap toevoegen als de aardappelen te dik zijn. Verspreid de cranberry's of de granaatappelzaadjes net voor het opdienen.
- Als je een nog meer uitgesproken sinaasappelsmaak wilt, voeg dan 1 theelepel sinaasappelschil toe als je het sap en andere ingrediënten toevoegt.