Buffalo chicken tortilla roll-ups zijn de perfecte snelle en gemakkelijke aperitief. Ze zitten vol met heerlijke geroosterde kip, pittige wing-saus en pittige blauwe kaas. Ook met minder dan 10 ingrediënten kun je echt niet fout gaan met het maken van dit recept voor je volgende feestje!
Je kunt ze gemakkelijk van tevoren maken voor een feestje of ze snel serveren als je gehaast bent. Het is een geweldig aperitief voor de zomermaanden, omdat het beperkt is tot koken en gemakkelijk koud kan worden geserveerd!
De eenvoudigste manier om dit recept te maken, is om een al gebakken kip met rotisserie te gebruiken die je kunt ophalen bij de supermarkt. Je kunt ook een paar kippenborsten koken en in plaats daarvan versnipperen! Ingeblikte kip kan ook worden gebruikt, maar heeft niet zo vers van smaak!
Bij het bereiden is verzachte roomkaas essentieel! Als de roomkaas niet wordt verzacht, klopt deze niet zo snel en combineert deze net zo gemakkelijk met de andere ingrediënten. Na het samenkloppen van de zachtere ingrediënten is het belangrijk om de andere ingrediënten samen te vouwen, zodat ze niet volledig versleten raken en de roll-ups nog steeds wat textuur hebben.
Wat je nodig hebt
- 8 ons roomkaas, verzacht
- 1/2 kop vleugel saus (kan ook hete saus vervangen door een eetlepel boter)
- 2 eetlepels zure room
- 1 eetlepel ranch-kruiden
- 2 kopjes geraspte gekookte kip (van kipfilet of een rotisserie-kip)
- 1/4 kopje blauwe kaas brokkelt af
- 1/2 kop gesnipperde cheddar kaas of cheddar kaasmix
- 1 lente-ui (groene ui), in dunne plakjes gesneden
- 4 grote meel tortilla's (8 inch), volkoren tortilla kan worden gebruikt als u dat wenst
- zout en peper indien gewenst
Hoe het te maken
- Meng in een grote kom de zachte roomkaas, de vleugelsaus, de zure room en de ranch-kruiden met een garde of handmixer tot ze volledig gemengd en glad zijn. Schaaf de zijkanten van de kom af met een spatel.
- Vouw de geraspte gekookte kip, blauwe kaaskruimels, geraspte cheddar en gesneden lente-uitjes voorzichtig in het roomkaasmengsel tot ze worden gecombineerd. Proef het mengsel en voeg indien nodig zout en peper toe.
- Verspreid ongeveer een kwart van het mengsel op een van de tortilla's, volledig bedekt het oppervlak.
- Begin aan het ene uiteinde en rol de tortilla in een strak blok. Wikkel het houtblok in plasticfolie en plaats het in de koelkast gedurende een uur of maximaal 1 dag, zodat het hout gemakkelijker te zagen is.
- Leg de tortilla rolnaad op een snijplank. Snijd de opgerolde tortilla in ongeveer acht kogels. Leg ze met de gesneden kant naar boven op een schaal.
- Serveer met meer gesneden scallions en wing sauce als garnering als je dat wenst! Gebruik tandenstokers om individueel op een schaal te serveren of te beleggen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 651 |
| Totaal vet | 39 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 135 mg |
| Natrium | 1,434 mg |
| koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 36 g |