Dit recept voor de braadpan met pompoen is vergelijkbaar met een aardappelpannenkookpan . De pompoen en aardappelen worden gekookt en vervolgens gepureerd met boter, melk, roomkaas en ricotta. De butternut squash casserole wordt dan gegarneerd met kaas en gebakken. Dit recept voor butternut squash maakt een groot Thanksgiving bijgerecht of een kant- en-klaar bijgerecht wanneer de pompoen in het seizoen is.
Wat je nodig hebt
- 1 2 pond butternut squash, geschild, gezaaid en gesneden in 1-inch brokken of 2 lbs. pre-gepelde en in blokjes gesneden butternut squash
- 2 pond nieuwe aardappelen, gesneden in stukjes van 1 inch (je kunt ze schillen als je dat wilt, maar dat is niet nodig)
- 2 eetlepels boter
- 3/4 kop magere melk
- 4 ons roomkaas
- 1 kop halfschillige ricotta kaas
- 2 theelepels knoflookzout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 kop geraspte romanokaas, verdeeld
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Spuit een 9 x 13 ovenschaal met kookspray.
- Breng de pompoen en de aardappel in een grote zware pot en dek af met water met een diepte van 1 inch. Kook, onbedekt, tot ze zacht zijn, 12-15 minuten. Drain.
- Pompoenpompoen en aardappelen terug in de pot doen. Voeg boter, melk, roomkaas, ricotta, zout, peper en de helft van de romanokaas toe. Proef en pas kruiden aan.
- Versper de butternut squash-braadpan in de voorbereide ovenschaal. Strooi overgebleven romano-kaas erover.
- Je kunt hier stoppen en de braadpan laten afkoelen, vervolgens in de koelkast zetten of invriezen, stevig omwikkelen of bakken. Bak butternut squash casserole 30-45 minuten tot de kaas goudbruin is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 168 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 26 mg |
| Natrium | 95 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |