Maak deze aardappelpuree tot een week van tevoren, zodat u zich kunt concentreren op de rest van de maaltijd. De aardappelpuree is rijk aan smaken van roomkaas en zure room.
Wat je nodig hebt
- 15 middelgrote (5 pond) aardappelen (geschild en in vieren gedeeld)
- 6 gram
- roomkaas (kamertemperatuur)
- 1 kopje
- zure room
- 2 theelepels uipoeder
- 1 theelepel
- zout
- 1/2 theelepel
- peper
- 2 eiwitten, lichtjes geslagen
- 1 eetlepel boter of margarine
Hoe het te maken
- Spuit een grote schaal in met plantaardige olie, kookspray.
- In een grote pan met kokend water op middelhoog vuur, kook aardappelen tot ze gaar zijn wanneer je ze doorstikt met een vork; verwijderen van warmte en afvoer.
- Pureer de aardappelen tot er geen klontjes zijn. Voeg roomkaas, zure room, uipoeder, zout, peper en eiwitten toe; meng goed. Stip met boter of margarine. Koel iets, dek af en koel.
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Haal aardappelpuree 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Bak, afgedekt, 40 minuten of tot het heet is in het midden. Haal uit de oven en serveer onmiddellijk.
Opmerking : dit recept kan worden gemaakt tot een komende week. Als u het gerecht in de oven voorbereidt, plaats het dan in een vuurvaste ovenschaal, laat het iets afkoelen, bedek het en zet het in de koelkast.
Bron: What's Cooking America door Linda Stradley en Andra Cook (Falcon Publishing)
Overgenomen met toestemming.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 115 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 12 mg |
| Natrium | 41 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |