Truffelboter is een prachtige en goedkope manier om de smaak van deze exotische schimmel te krijgen zonder de kosten. Gebruik het om Truffled Mac en Cheese te maken, een gemakkelijk en toegeeflijk recept dat perfect is voor romantische diners. Dit recept is erg rijk, dus je kunt het alleen in (relatief) kleine porties eten, maar het is gewoon ongelooflijk.
Serveer deze heerlijke mac en kaas met wat geroosterde of gestoomde asperges, een fruitsalade en sluit de maaltijd af met een rijk chocoladedessert .
Wat je nodig hebt
- 1 pond ditalini of elleboog pasta
- 1/4 kopje truffelboter
- 3 eetlepels bloem
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel witte peper
- 2 kopjes melk
- 1 kop zware slagroom
- 2 kopjes versnipperd Havarti-kaas
- 1 kop gescheurde mozzarella kaas
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kopje zachte volkoren broodkruimels
- 2 eetlepels truffelboter, gesmolten
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Boter een 13 "x 9" glazen ovenschaal en zet opzij.
Breng een grote pan gezout water aan de kook. Smelt ondertussen 1/4 kopje van de truffelboter in een zware pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem, zout en peper toe; kook en roer gedurende 1 minuut. Roer de melk en de room erdoor en breng het mengsel aan de kook, roer met een draadklopper.
Voeg de pasta toe aan het kokende water en kook tot al dente.
Goed laten wegvloeien.
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus in de pan samen met de drie soorten kazen. Meng voorzichtig en giet het dan in de voorbereide ovenschaal.
Combineer de broodkruimels en 2 eetlepels gesmolten truffelboter in een kleine kom. Strooi over het mengsel van macaroni en kaas in de schaal.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot het macaroni-mengsel bruisend is en de broodkruimels bruin beginnen te worden. Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 936 |
| Totaal vet | 50 g |
| Verzadigd vet | 30 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 140 mg |
| Natrium | 871 mg |
| koolhydraten | 87 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 33 g |