Uw gietijzeren kookgerei in drie eenvoudige stappen schoonmaken
De grootste uitdaging bij gietijzeren pannen is om ze goed schoon te maken, zodat ze hun kruiden niet verliezen en roest ontwikkelen. Kruiden verwijst naar een laag olie die in de poriën van het strijkijzer is gekookt en voorkomt dat het gietijzer gaat roesten. Kruiden zorgt er ook voor dat voedsel niet aan de pan blijft kleven.
Hier zijn de stappen om je gietijzeren pan te reinigen nadat je hem hebt gebruikt:
Laat eerst de pan afkoelen. Schraap alle grote stukjes gekookt voedsel weg. Als er echt iets is gebakken, kook dan wat water in de pan om het los te maken.
Gebruik nu een stugge borstel of scrubber om de pan schoon te maken met een milde zeep en warm water. Veel mensen zullen je vertellen om geen zeep te gebruiken, omdat ze bang zijn dat de zeep je kruiden zal oplossen. Het probleem is dat er een verschil is tussen kruiden en vet. Je wilt geen laag vet achterlaten op de pan, omdat het uiteindelijk ranzig wordt en je eten slecht ruikt. Gebruik dus een milde zeep; je zult blij zijn dat je het gedaan hebt.
Spoel de pan grondig schoon, droog hem met een schone keukendoek (het kookoppervlak en de onderkant) en plaats hem op de kookplaat. Verwarm het voor slechts een minuut en giet een kleine hoeveelheid bakolie op de pan. Een druppel ter grootte van een kwart is voldoende. Gebruik nu een keukendoek om die olie over het oppervlak van de pan te wrijven. Haal het ook in de hoeken en aan de zijkanten. Ik raad het gebruik van een papieren handdoek niet aan omdat je heel veel kleine papiervezels overal in de pan achterlaat.
Dus dat is het. Was, droog en olie. Volg deze eenvoudige stappen en je gietijzeren kookgerei geeft je jarenlang gebruik.
Zie ook: Koken met Cast Iron Cookware