De wijnwereld kan enigszins overweldigend en zelfs intimiderend zijn voor de wijn-newbie. Met zoveel flessen, merken en schijnbaar eindeloze wijnstijlen, waar begin je met het doornemen van de verschillende soorten wijn die beschikbaar zijn? Hier een kort overzicht van de vijf belangrijkste wijncategorieën en hun kenmerkende eigenschappen.
Wat zit er in je glas? De belangrijkste wijncategorieën
1. Rode wijn
Rode wijnen zijn gemaakt van blauwe of paars gekleurde druiven en hebben de neiging om aanzienlijk meer tannines te dragen dankzij de manier waarop rode wijnen worden gemaakt met langdurig contact tussen het druivensap en druivenhuiden.
Veel van de beroemdste wijnen uit Bordeaux, Bourgondië, Italië, Australië en de VS zijn rode wijnen gemaakt van Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz of Cab Franc druiven. Ze kunnen in verschillende stijlen worden gemaakt met een lichter body (of gewicht) tot vollere profielen, met een verscheidenheid aan verschillende smaakprofielen, variërend van vrij droog tot zoet, en vrij fruitig van smaak tot pittig en hartig.
2. Witte wijn
In de categorie witte wijn, omvatten beroemde druivensoorten Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling en Chenin Blanc . Witte wijnen hebben de neiging zich te concentreren op zuren en de frisse smaken van witte fruitnuances. Ze kunnen worden gemaakt in droge of zoete variaties en variëren van fruitig tot bloemig, en kruidig tot zoet, of rijk en romig op de neus en gehemelte.
3. Rosé-wijn
Typisch gemaakt van rode wijndruiven met slechts een korte blootstelling van de druivenschillen aan het geperste druivensap, roséwijnen worden gemaakt in wijngebieden over de hele wereld en bieden een verfrissend, gekoeld alternatief (vooral in de zomer) aan veel van hun tegenhangers van rode wijn.
Aanzienlijke re-branding heeft plaatsgevonden met rosé-wijnen in termen van hun publieke perceptie. In de jaren tachtig en het begin van de jaren negentig lagen er een hoop zoete, stroperige 'blush'-roséwijnen in de schappen, maar de huidige markt is begonnen met het omarmen van de uitgesproken droge stijlen, vooral uit Frankrijk, Italië en Spanje.
Champagne en mousserende wijnen zijn een populaire vorm van wijn voor hun bruisende persoonlijkheden die schreeuwen: "Vier!" Gemaakt van rode en witte wijndruiven, kunnen mousserende wijnen wit, rosé of rood zijn. De bubbels komen van een tweede gisting die de koolstofdioxidebellen opvangt onder aanhoudende druk. Mousserende wijnen variëren in stijl van ultradroog tot vrij zoet en super bruisend tot licht bruisend, met een volledig spectrum van smaken en aroma's die de schaal overspannen van bloemig tot met fruit gevuld en versgebakken brood tot romige boterachtige tonen.
Versterkte wijnen zijn gemaakt van een stille wijn waaraan alcohol is toegevoegd, waardoor het totale alcoholvolume doorgaans 17-20% bedraagt. Populaire soorten versterkte wijnen zijn Port , Sherry, Marsala en Madeira. Gemaakt van zowel rode als witte wijnen, met een zoet tafereel dat loopt van droog tot semi-droog helemaal tot volgeblazen zoet, de zoetere versies van versterkte wijnen zijn populaire dessertwijnen.
Er is nog een andere soort wijn om te overwegen, hoewel deze meestal in een van de top vijf categorieën valt en het de dessertwijn is . Gemaakt van rode of witte wijndruiven, en gebaseerd op hogere niveaus van restsuiker dankzij botrytis, bevroren druiven of verrijking, zijn dessertwijnen een heerlijk genot maar claimen niet noodzakelijkerwijs hun eigen categorie als het gaat om de basis van onderscheid maken tussen wijnsoorten.