Zes taxi's die het geld waard zijn
Het is geen geheim dat California Cabernet Sauvignon vrij snel behoorlijk prijzig kan worden. Hoewel hogere prijzen geenszins garanderen dat je de wijn leuker vindt dan je favoriete $ 20-taxi, als je hem goed raakt en Cabs selecteert die echt het extra geld waard zijn, stap je de kansen in je voordeel. Dus, hier zijn acht taxi's die het geld waard zijn, jaar in jaar uit. Het zijn consistente, kwaliteitsgestuurde taxi's - wat betekent dat ze geld uitgeven aan nieuw eiken, druiven selecteren van premium telers of zelf groeien en een wijnmaker hebben die weet wat er nodig is om een taxi te maken die je nog lang na de laatste druppel kunt onthouden.
01 van 06
Hall Kathryn Hall Cabernet Sauvignon 2010 (CA) $ 99Kathryn Hall Grote, dichte, sappige, door frambozen aangedreven vruchten langs kilometerslange, goed onderhouden structuur en veel Cabernet-karakter maken dit tot een topwijnoogst in vintage en uit. Heerlijke bramen, donkere kersen en rode aalbessen geven zowel diepte als concentratie, het warme kruid wordt overal gestrooid dankzij de voortdurende invloed van eikenhout, terwijl de goed geweven tannine naadloos geïntegreerd is in pitching in structurele ondersteuning en verouderingsextract. Enthousiaste zuurgraad, briljante balans, rassenintegriteit en een afwerking die door en door gaat, zijn allemaal kenmerken van deze prachtige Napa Valley-cabine.
02 van 06
CADE Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2009 (CA) $ 75CADE Velen zijn bekend met Napa's prestigieuze PlumpJack-wijnhuis in Oakville en sinds de lancering van CADE Estate op Howell Mountain - er is veel opwinding rond hun krachtige taxi's geweest. De 2009 Howell Mountain Cab is geen uitzondering, met druiven afkomstig van vijf high-end Howell Mountain-telers en genietend van verheven lagen fruit en specerijen. Verwacht donkerfruitkarakter, bramen en zwarte bessen, met een bedwelmende mix van munt, donkere chocolade, vanille en zwarte drop die het gehemelte-profiel completeren. Finesse, kracht, elegantie en evenwicht spelen in op de intrigiefactor en houden dit zwaar belaste rood in topvorm.
03 van 06
Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2010 (CA) $ 90Mondavi Napa's wijnlegende, het 2010 Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon brengt grote, gespierde smaken met een buitengewone diepte en boeiende complexiteit. Verwacht een goed geweven tanninestructuur om veel steun te bieden aan de pluche blackberry en black cherry fruit, samen met het geven van deze wijn nog een decennium of twee van het ouder wordende vermogen. Levendige zuurgraad, een gedurfde mokka-afdronk, voortdurende elegantie en een allesomvattend evenwicht maken dit een top-pick rode wijn voor het seizoen waarin het cadeau wordt gegeven. Gekleed om indruk te maken, probeer de Mondavi Reserve Cab eens uit met een keuze uit je favoriete vlees, of het nu gaat om Big Game, beef of bison, de rijke smaken zullen goed worden gedragen door deze Cab. Houd er rekening mee dat de SRP voor deze wijn $ 135 is; het is echter niet ongebruikelijk om het te vinden tegen prijzen die veel lager liggen als je online wijnwinkels scout.
04 van 06
Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 75Shafer Vineyards Shafer's One Point Five 2011 komt uit Napa's prestigieuze Stags Leap District, bekend om de productie van goed geïntegreerde taxi's van intensiteit en weelde. Vernoemd naar het vader-zoon-team, legt Shafer's One Point Five de essentie vast van de nalatenschap van Shafer. Geweldige aromaten, met dichte donkere vruchten, cedernuances en aardse ondertonen, bezighouden de zintuigen. Krachtig gebouwd en goed onderhouden, het gehemelte profiel loopt diep en draagt donkere bessen met rokerige, eiken invloeden en een vleugje ceder op de afdronk.
05 van 06
Col Solare 2009 (WA) $ 75Col Solare De 2009 Col Solare, Italiaans voor "shining hill", biedt een buitengewone Cab-gebaseerde mix afkomstig van enkele van de meest bekende wijngebieden van Washington en zwaar aangeslagen appellations (namelijk Red Mountain, Columbia Valley, Wahluke Slope en Horse Heaven Hills). Col Solare is een uitzonderlijke samenwerking waarin het wijnbereidingsvermogen van twee van de beproefde krachtpatsers van de wijnwereld, Chateau Ste. Michelle en Italië's Marchesi Antinori. De vintage 2009 brengt consistente balans, diepte en kracht naar het glas met lagen zwart fruit en tabaksbladeren, omringd door een rijke vanillespice. Complexiteit, karakter en een natuurlijke, aanhoudende elegantie volgen deze wijn, van een smaakvolle start tot een naadloze afwerking, waardoor deze perfect past in het spel, varkenshaas en diverse steaks. De 2009 Sol Solace heeft een volledige body, veel intensiteit en focus. Hoewel het nu aangenaam en immens drinkbaar is, zal dit rood alleen maar verbeteren na nog wat extra keldertijd.
06 van 06
Grgich Hills Cabernet Sauvignon 2009 (CA) $ 80Grgich Hills Deze Grgich Hills Cab heeft veel kracht, maar beschikt tegelijkertijd over een mooie balans en een solide structuur. In de mond kunt u donkere bessen, peperige specerijen, hypnotiserende mokka-tonen en een volledige afwerking verwachten.