Gebruik ham of spek om deze hartige, gefrituurde maïsbroodjes naar smaak te brengen. Serveer de beignets met ahornsiroop, of laat de suiker uit het recept voor een hartige beignet.
Als u de beignets allemaal tegelijk wilt serveren, houdt u de batches maximaal 20 minuten warm in een voorverwarmde 200 ° F-oven.
Gerelateerd: Basic Corn Fritters , gekruide Apple beignets, Sweet Corn en groene tomaat beignets
Wat je nodig hebt
- 4 reepjes spek (gebakken, uitgelekt en fijngehakt, of ongeveer 1/3 kop in blokjes gesneden ham)
- 1 1/2 kopjes maïskorrels (uit blik, uitgelekt of gekookt vers of bevroren)
- 1 kop / 5 ons bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel suiker (gegranuleerd)
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kop / 4 ons melk
- 1 groot ei
- 2 inch olie voor frituren in zware koekenpan
Hoe het te maken
- Verwarm ongeveer 2 inch olie in een diepe, zware koekenpan of middelgrote pan tot 365 F (185 C).
- Terwijl de olie aan het opwarmen is, bereid je het beslag voor.
- Combineer de bacon of blokjes ham en de maïs; opzij zetten.
- Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, suiker en zout. Klop om te mengen.
- Klop in een kleine kom de melk met het ei. Giet in het droge mengsel en roer tot het is bevochtigd. Roer het spek en het maïsmengsel erdoor.
- Gebruik een kleine koeklep of lepel en laat het maïs- en spekbeslag in de hete olie vallen. Bak de beignets voor ongeveer 5 tot 6 tegelijk, en verwijder ze op keukenpapier wanneer ze goudbruin zijn.
- Laat de olie terugkeren naar 365 F (185 C) en herhaal totdat alle beignets gebakken zijn.
- Je hebt ongeveer 24 tot 30 beignets.
- Serveer met rietsuikerstroop, gouden siroop, ahornsiroop, confituur of gewoon stof met poedersuiker.