Deze smakelijke geroomde erwten met eieren zijn heerlijk op toast of serveren ze samen met een visgerecht of zalmkroketten. De erwten zouden goed zijn over geroosterde Engelse muffins of gespleten koekjes ook.
Het is een heerlijke manier om overgebleven hardgekookte eieren te gebruiken.
Gerelateerd: Koken en het gebruik van hardgekookte eieren
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- dash grond mosterd, optioneel
- 1 kop lichte room of volle melk
- 3 hardgekookte eieren, gehakt
Hoe het te maken
- Smelt boter in een kleine, zware pan.
- Voeg bloem, zout, peper en gemalen mosterd toe, indien gebruikt.
- Kook, onder voortdurend roeren, gedurende 2 minuten.
- Voeg geleidelijk de room of melk toe. Roer tot een gladde massa. Kook tot verdikt, constant roerend.
- Voeg de gehakte eieren en erwten toe en verwarm het door.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 416 |
| Totaal vet | 34 g |
| Verzadigd vet | 19 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 239 mg |
| Natrium | 432 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 9 g |