Deze heerlijke kleine maïsbroodjes zijn prachtig met stroop, of bestrooien ze eenvoudig met poedersuiker.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 kop kristalsuiker
- 2
- eieren, geslagen
- 1 kopje melk
- 1/4 kopje gesmolten boter
- 1 blikje hele korrel maïs (gedraineerd (of ongeveer 1 1/2 kopjes ingevroren, ontdooid of vers))
- 1/4 kop poedersuiker (of siroop)
Hoe het te maken
1. Zift bloem, bakpoeder, zout en suiker. Combineer eieren, melk en boter. Vouw in droge ingrediënten [voeg meer of minder bloem toe - genoeg om beslag te binden]; voeg maïs als laatste toe.
2. Verwarm ongeveer 2 inch plantaardige olie tot 365 °.
3. Laat het frituurbeslag met eetlepels in hete plantaardige olie vallen en frituur ongeveer 5 minuten of tot ze goudbruin zijn. Werk in batches van 4 tot 6, afhankelijk van de grootte van je pan of friteuse.
4. Houd de beignets warm in een warmhoudlade of in een lage oven (ongeveer 170 ° F tot 200 ° F) terwijl u meer bak.
5. Bestrooi met poedersuiker of serveer met siroop. Serveer warm.
Zie ook