Dit rijke en hartige varkensgebraad is vol van smaak, en het is gemakkelijk aan te passen. Verhoog of verlaag het aantal teentjes knoflook naar uw persoonlijke smaak. U kunt het op verschillende manieren proberen, want dit is waarschijnlijk een recept dat u keer op keer zult maken.
Wat je nodig hebt
- 3 lb zonder been varkenslendebraadstuk
- 6 teentjes knoflook, gespleten
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel witte peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels mierikswortel
- 2 eetlepels
- Dijon mosterd
- 16 oz zak baby wortelen
- 1 ui, gehakt
- 3 aardappelen, in blokjes
- 1 kop kippenbouillon
Hoe het te maken
- Maak met scherp mes gaten in varkensgebraad en vul gaten met de helft van de teentjes knoflook. Strooi zout en peper over het gebraad.
- Bruin in olijfolie in een zware pan op middelhoog vuur, ongeveer 4-5 minuten.
- Meng mierikswortel en mosterd in een kleine kom en spreid over het gebraad uit.
- Doe de overgebleven knoflook, de babywortels, de ui en de aardappelen in 4-5 liter Crockpot. Leg varkensbraad er bovenop. Giet kippenbouillon over alles. Dek af en kook op laag gedurende 8-10 uur totdat het varkensvlees gebraden en zacht gekookt is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 596 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 148 mg |
| Natrium | 609 mg |
| koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 51 g |