Knapperige, zoete geroosterde kokosnoot en halfzoete chocolade worden gecombineerd in dit eenvoudige recept voor Toasted Coconut Bark. Het is verbazingwekkend hoe twee ingrediënten en 15 minuten zo'n verfijnde, smakelijke traktatie kunnen produceren!
Wat je nodig hebt
- Chocolade van 12 oz (halfzoet, gesneden)
- 3 kopjes kokosnoot (gezoet, versnipperd)
Hoe het te maken
1. Begin met het roosteren van de kokosnoot: verwarm de oven voor op 350 graden. Spreid de kokosnoot uit op een omrande bakplaat en rooster het in de oven tot het goudbruin is, roer na elke 3-4 minuten om te voorkomen dat het verbrandt. Het roosteren duurt waarschijnlijk ongeveer 15 minuten om de kokos helemaal bruin te krijgen. Eenmaal geroosterd, leg je het opzij om af te koelen.
2. Terwijl de kokosnoot afkoelt, tempert u de halfzoete chocolade door deze instructies te volgen.
Als u besluit de chocolade niet te temperen, weet dan dat deze bij warme temperaturen zacht wordt en de "snuif" en glans die kenmerkend zijn voor chocolade, verliest.
3. Zodra de chocolade is getemperd en de kokosnoot is afgekoeld, roer een kop van de geroosterde kokosnoot in de chocolade en roer tot het goed is verdeeld.
4. Giet de chocolade op een met folie of waspapier bedekt bakpapier en smeer het in een dunne laag met een dikte van 1/4 inch.
5. Spreid de resterende 2 kopjes geroosterde kokosnoot over de bovenkant van de schors, bedek de hele chocolade en druk hem zachtjes aan om hem aan de chocolade te hechten.
6. Laat de chocolade op kamertemperatuur komen, of zet hem 10 minuten in de koelkast om het proces te versnellen. Eenmaal ingesteld, breek de geroosterde kokosnootschors in kleine stukjes om te serveren. Geroosterde kokosschors kan maximaal een week in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur worden bewaard.
Klik hier om alle Coconut Candy recepten te bekijken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 286 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 11 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 4 g |