Rooster, toast en bak je weg tot in de perfectie
Als het gaat om bakken of braden, kun je alle juiste ingrediënten bij de hand hebben voor het perfecte recept - maar als je niet de juiste bakplaat hebt, kan je eindproduct verbrand en vast komen te zitten. En hoewel het misschien gek lijkt dat dit basiskeukenhulpmiddel je diner kan maken of breken, als je eenmaal een van deze beste bakplaten uitprobeert in onze verzameling, zul je begrijpen hoe een nieuwe bakplaat perfect gekookte maaltijden elke keer kan blijken.
De meeste bakplaatjes (ook wel bakplaten genoemd) zijn ofwel ongecoat aluminium of staal zonder stalen coating en elk heeft voor- en nadelen. Aluminium warmt snel op en koelt snel af. Stalen bakplaten duren langer om op te warmen, maar ze behouden hun warmte. Lichtgekleurde platen weerkaatsen warmte, terwijl donkere platen warmte absorberen. Koekjes worden sneller bruin en verspreiden zich minder op donkere stalen pannen, terwijl u meer delicate bruinering krijgt en zelfs bakt op lichtgekleurde aluminium pannen.
Als het gaat om panformaten, is de meest gebruikelijke maat voor thuisovens de halve werkpan. Pannen met volledige vellen passen niet in huisovens en zijn ontworpen voor commercieel gebruik, maar sommige ovens voor thuis kunnen de supergrote driekwartdekenbakken accommoderen. De kleine kwartsvellenpannen zijn handig om te hebben wanneer u een braadpan op hetzelfde ovenrek moet plaatsen als uw koekjes.
Bakplaten kunnen worden gebruikt voor vele taken, zoals het roosteren van vlees of groenten, het bakken van koekjes of koekjes, terwijl degenen met zijden kunnen worden gebruikt voor dunne cakes voor jelly rolls of voor het bakken van niet al te lange brownies. Met alle toepassingen voor cookievellen in de keuken, is dit misschien wel het moeilijkst werkende stuk gereedschap dat u bezit.
Beste met deksel: Nordic Ware Natural Aluminium half-vel-koekjesvel met deksel
De functie die dit bakblad onderscheidt van de concurrentie is het plastic deksel dat veilig op het blad past. Niet alleen gebruik je dat deksel als je gebakken producten van tevoren bereidt en in de koelkast bewaart voor het bakken, maar het is ook geweldig voor het bewaren van je afgewerkte gebakken goederen of voor het transporteren naar feesten of potlucks. Het is echter niet alleen voor gebakken goederen - je kunt groenten en kleine schaaltjes dip op een blad schikken, op het deksel klikken en je bent klaar om te feesten.
Het koekjesvel is een standaard velformaat en is gemaakt van puur aluminium. Het is licht van gewicht, ondanks zijn dikte, en zal nooit roesten. De versterkte rand maakt de pan extra stevig en helpt kromtrekken te voorkomen. Deze pan is gemaakt in de VS en moet met de hand worden gewassen.
Beste voor cookies: OXO Good Grips niet-stick half vel koekjesblad
Gemaakt van gealuminiseerd staal met een licht gekleurde anti-aanbaklaag, zullen uw koekjes niet kleven of bruin worden op deze pan. De dubbellaagse coating is versterkt met keramiek voor duurzaamheid en krasbestendigheid. Het is bestand tegen vlekken en voorkomt dat het staal corrodeert, terwijl het patroon met microstructuur het contact met de oppervlakte minimaliseert en de luchtstroom maximaliseert voor gelijkmatig bakken en gemakkelijke afgifte van een cookie.
De vierkante, opgerolde randen zien er modern uit en voegen sterkte toe aan de pan, zodat deze bestand is tegen kromtrekken, terwijl de rand ook een veilige greep biedt voor eenvoudige verwijdering uit de oven. De pan is vaatwasmachinebestendig, maar handen wassen is een fluitje van een cent door de coating.
Nadat je verliefd bent geworden op deze pan, kun je meer stukjes bakgerei kopen met dezelfde functies voor een complete set. Elk stuk heeft maatmarkeringen, dus u weet dat u de juiste maatschaal voor uw recept hebt.
Best Non-Stick: VS Pan Patriot Gealuminiseerd Staal Half Blad Pan
Deze aluminium halve pan uit aluminiumlegering heeft een donkere anti-aanbaklaag en een uniek gegolfd oppervlak dat de luchtstroom onder uw voedsel maximaliseert voor een gelijkmatige bereiding en eenvoudige voedselafgifte. De coating is vlekbestendig en helpt de warmte gelijkmatig verdelen voor een bruin, knapperig voedsel.
Het golvende oppervlak, dat lijkt op een wapperende vlag, voegt kracht toe aan de pan, terwijl de opgerolde randen kromtrekken voorkomen. De pan is gemaakt in de VS en bevat tot 65 procent gerecycled staal, dus het is goed voor het milieu. De pan is vaatwasmachinebestendig, maar handen wassen is aan te raden.
Beste wegwerpaluminium: DOBI-wegwerpbare aluminium bakplaten (pak van 15)
Wanneer de opslagruimte krap is of u gebakken producten in hun pannen wilt vervoeren, zijn wegwerpbare aluminium pannen heel logisch. U hoeft zich geen zorgen te maken dat iemand uw favoriete bakplaat met een mes insmeert of krast wanneer u het voor u schoonmaakt. Neem gewoon wegwerppannen mee naar het feest en laat ze achter.
Niet alleen om te bakken, u kunt deze ook gebruiken voor het transport van uw groenteschotel, kaasbakje of vakantie-koekjes. Een deksel nodig? Draai gewoon een andere lade ondersteboven om als een deksel te dienen en zet vast met clips of grote elastiekjes.
Deze zijn stevig genoeg voor lichtgewicht gebakken goederen zoals koekjes of dinerbroodjes, maar als je zwaarder voedsel zoals gebraden groenten bakt, kun je de pannen verdubbelen om meer gewicht te houden en ze steviger te maken.
Hoewel deze kunnen worden hergebruikt als u zich zuinig voelt, zijn ze ontworpen als wegwerpartikelen of kunt u ze recyclen.
Beste driekwart: Gridmann 15 "x 21" aluminium reclameblad voor commercieel gebruik
Terwijl de half-vel-pan de meest gebruikte bakpan voor thuisovens is, passen driekwart-plaatpannen in veel ovens en kunnen ze veel meer bevatten.
Deze pan is gemaakt van aluminium van 20-gauge aluminiumkwaliteit, dus hij is stevig en toch niet overdreven zwaar. Het is geweldig voor grote partijen koekjes of dinerbroodjes, of voor het roosteren van groenten voor een menigte. De grootte maakt dit ook erg handig als dienschaal voor buffetten.
De rand is 1 mm dik en draadversterkt, zodat de pan bij normaal gebruik niet zal kromtrekken of buigen. De pan is gebouwd volgens de normen van het restaurant, dus het is veilig voor oven, koelkast of vriezer. Dit moet met de hand worden gewassen.
Beste decoratieve: Paula Deen Anti-aanbak Cookie Sheet
Bakplaten kunnen behoorlijk saai zijn, maar niet als ze een gespikkeld kleurenpatroon hebben, zoals deze pan die is geïnspireerd op vintage graniteware. De pan is gemaakt van staal met een supergladde antiaanbaklaag waar koekjes niet aan blijven kleven. Gerolde randen zorgen ervoor dat de pan niet kromtrekt en met de brede handvatten kunt u de pan stevig vastpakken.
Omdat deze pan zo aantrekkelijk is (en verkrijgbaar is in verschillende kleuren), is het een mooie serveerschaal voor gesneden vlees en kaas, voor hapjes of voor desserts.
Deze pan is ovenbestendig tot 450 graden, dus je wilt hem niet gebruiken voor superhoog vuur bakken, maar dat is meer dan voldoende voor koekjes, broodjes en de meeste andere recepten. Handen wassen is aan te raden.
Beste multi-gebruik: Farberware geïsoleerd niet-stick koekjesblad
Dit geïsoleerde bakplaat is gemaakt van twee lagen zwaar koolstofstaal dat bestand is tegen kromtrekken. Tussen de lagen bevindt zich een luchtzak die zelfs gelijkmatig bakken in de hele pan bevordert.
Deze pan heeft niet de gebruikelijke zijkanten of rolranden. In plaats daarvan is er een opstaande rand om u te helpen het vel vast te pakken om het in de oven te plaatsen en het eruit te halen, terwijl de andere drie randen randloos zijn. Dit betekent dat het als pizza-peeling voor de tweede keer wordt gebruikt om je pizza op de baksteen in je oven te schuiven en op te halen wanneer je klaar bent. U kunt die randloze functie ook gebruiken om koekjes of andere gebakken producten direct van het vel en op een koelrek te schuiven, zonder dat u over de rand hoeft te tillen.
De anti-aanbaklaag helpt bij het gemakkelijk loslaten van cookies en maakt opruimen een fluitje van een cent. Het is ovenbestendig tot 450 graden, dus je zult het niet gebruiken voor je hoogste kookvermogen, maar het is meer dan voldoende voor al je koekjes, broodjes en andere gebakken goederen.
Beste kwartaalblad: Vollrath Wear-Ever Quarter-Sheet Pans (Set van 2)
Groter is niet altijd beter. Het is fijn om een paar kwartierplaten bij de hand te hebben om kleinere partijen te bakken of om voedsel gescheiden in de oven te bewaren. Bak koekjes op één pan terwijl de groenten op een andere roosteren, met veel luchtstroom rondom.
Deze zijn gemaakt van 16-gauge ongecoat aluminium met een met draad versterkte gerolde rand, zodat ze niet buigen of verdraaien en veel gewicht kunnen houden voor hun maat. De taps toelopende randen betekenen dat u deze netjes kunt stapelen wanneer u ze niet gebruikt. Ze moeten met de hand worden gewassen.
Beste roestvrij staal: TeamFar Pure roestvrijstalen koekjesbladen (set van 2)
Roestvrijstalen bakplaten zijn veelzijdiger en duurzamer dan aluminium of staal. Aluminium bakplaatjes mogen niet worden gebruikt voor zuur voedsel en stalen platen kunnen roesten als de coating slijt of krast.
Net zoals uw roestvrijstalen kookgerei, zullen deze platen niet roesten, vlekken, oxideren of kuilen, zelfs als u ze gebruikt voor het roosteren van tomaten of het gebruik van citroensap als een marinade op uw kippenvleugels. Ze zijn vaatwasmachinebestendig en zullen niet worden geruïneerd als je agressief wordt met het afwrijven van verbrande stukjes.
D e vellen hebben rolranden die kromtrekken voorkomen en de spiegelende afwerking helpt plakken voorkomen. De set bevat zowel een half-vel als een kwart-vel pan, dus je hebt altijd de pan die je nodig hebt.