Of je nu een deskundige artisjokkok bent, of je hebt nog nooit geprobeerd ze te maken, we hebben hier een heerlijk recept dat je verleid zal maken om deze baby's te gaan maken voor je volgende maaltijd. Ze zijn heerlijk, indrukwekkend en zijn veel minder complex om te maken dan ze zouden kunnen zijn. Ze zijn het perfecte aperitief voor dinergasten of voor een eenvoudig zondagsdiner thuis. Wat de gelegenheid ook is, we zijn er zeker van dat u zult genieten van deze met Italiaans gevulde artisjokken!
Omdat dit recept zo eenvoudig is, is elk ingrediënt super belangrijk. Maar laat je niet afschrikken. Zorg ervoor dat u verse knoflook, kwaliteitsboter, extra vergine olijfolie en verse of fijngedroogde peterselie gebruikt. Kies artisjokken die dicht opeengepakte bladeren hebben en zorg ervoor dat de bladeren mooi intact zijn. De volkoren broodkruimels voegen een mooi uiterlijk en een ronde smaak toe, maar u kunt ook vervangen door regelmatig gekruid broodkruim .
Terwijl ze meer dan een uur nodig hebben om te bakken, zijn ze snel en eenvoudig in elkaar te zetten. Haal ze in de oven voordat je begint aan de rest van het avondeten, en je zult gouden zijn!
Wat je nodig hebt
- 4 verse artisjokken (middelgroot)
- 2 1/2 kopjes volkoren Italiaanse gekruide broodkruimels
- 8 eetlepels gezouten zoete room
- boter (gesmolten)
- 1 eetlepel gedroogde peterselie (of vers gesneden)
- 3 teentjes knoflook
- 1 citroen (juiced)
- 1/4 kop geraspte parmezaanse kaas
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 kop olijfolie
- 4 schijfjes citroen
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 F.
- Spoel de artisjokken goed onder lauw water.
- Snij de bovenkant van de artisjokken af , evenals alle andere stekeluiteinden die niet zijn verwijderd. Knip vervolgens de steel af, zodat de artisjokken plat in de ovenschaal zitten.
- Trek de bladeren voorzichtig uit elkaar om plaats te maken voor de vulling.
- Voeg in een middelgrote kom de gesmolten boter, broodkruimels, gedroogde peterselie en citroensap toe. Als je een microplane rasp hebt, gebruik deze dan om de knoflook in de kom te raspen. Als je er geen hebt, fijn de knoflook fijn of gebruik een knoflookpers. Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer de ingrediënten om te combineren.
- Voeg naar smaak zout en peper toe. Het is ok als de vulling een beetje aan de zoutere kant is, want de artisjokken hebben nogal wat kruiden nodig.
- Voeg de artisjokken toe aan een ovenschaal en vul dan elke artisjok met 1/4 van de vulling. Verpak het tussen zoveel lagen van de artisjok als je kunt.
- Voeg de schijfjes citroen aan de braadpan en vul deze met ongeveer 1/2-inch water, dek af met aluminiumfolie. Plaats de afgedekte ovenschotel op een middenrek in de oven en bak gedurende 60 tot 80 minuten, afhankelijk van de grootte van de artisjokken.
- Gebruik een scherp mes om de bodem van de artisjok te doorboren om gaarheid te testen. Het wordt gekookt als het mes heel gemakkelijk doorboort.
- Verwijder de artisjokken van de ovenschaal voorzichtig met twee grote lepels. Strooi ze met meer parmezaanse kaas, peterselie of een scheutje citroensap als je dat wilt, en geniet ervan!