Koop de beste Nederlandse ovens van Le Creuset, Staub, Lodge en meer
De oorspronkelijke Nederlandse ovens waren zware, dikwandige potten van ruw gietijzer. Toen vergelijkbare gietijzeren pannen op de markt kwamen met een geëmailleerde coating, werden ze Franse ovens genoemd omdat ze indertijd in Frankrijk werden gemaakt en ze ook cocottes werden genoemd. Tegenwoordig kan elke korte en vierkante pot echter als een Nederlandse oven op de markt worden gebracht, zelfs sommige die van dun metaal zijn gemaakt. Maar als je recept zegt om in een Nederlandse oven te koken, betekent dat waarschijnlijk dat het gietijzer is.
Ruwe gietijzeren potten hebben enkele nadelen. Ze moeten goed gekruid zijn om niet kleverig te zijn en zuur voedsel kan de coating weg eten en reageren met het metaal. Natuurlijk, een beetje ijzer is goed voor je, maar je wilt niet eindigen met roestig smakende tomatensoep.
Met een geëmailleerde pot kun je elk zuur voedsel koken dat je lekker vindt. Maar ze hebben ook hun nadeel. Het glazuur kan schilferen, wat waarschijnlijker is bij goedkopere potten dan hun duurdere tegenhangers, en de geëmailleerde potten met niet-metalen knoppen kunnen niet bij de hoogste temperaturen worden gebruikt.
Hier zijn de beste Nederlandse ovens voor de meeste keukens.
Beste algemeen: Lodge geëmailleerde gietijzeren Nederlandse oven
Deze porseleinen geëmailleerde gietijzeren Nederlandse oven is verkrijgbaar in verschillende buitenkleuren, met een crèmekleurig interieur. Terwijl het wassen van de handen wordt aanbevolen, kan het in de vaatwasser worden gewassen en heeft het een levenslange garantie.
De pan is ovenbestendig tot 500 graden voor bakken of roosteren en bevat 6 kwart gallons. Het kan op elke kookplaat worden gebruikt, inclusief gas, elektriciteit of inductie, maar het mag niet worden gebruikt op barbecues buitenshuis of bij kampvuren. Het goed sluitende deksel helpt vocht vast te houden tijdens het koken. Vanwege de dubbele laag van emaille coating aan de binnen- en buitenkant kan dit worden gebruikt voor marineren, koken, bewaren en serveren.
Best High-End: Le Creuset geëmailleerde gietijzeren 5-1 / 2-kwart ronde ronde Nederlandse oven
Deze pot is een all-round winnaar, maar heeft een hoge prijs. Het is groot genoeg om de meeste gerechten te bereiden, maar niet zo groot dat het te moeilijk is om te verplaatsen. Het heeft een emaillaag zodat je alles erin kunt koken en zoals de meeste Nederlandse ovens op de kookplaat of in de oven. De knop is van metaal of een samengesteld materiaal dat veilig is tot 500 graden Fahrenheit. Voor meer veelzijdigheid is de knop afneembaar, dus als je op een nog hogere temperatuur wilt koken, kun je een vervangende metalen knop kopen.
De Nederlandse ovens van Le Crueset zijn verkrijgbaar in een breed scala aan kleuren om te combineren met ieders keukeninrichting. Net als andere gietijzeren potten is deze zwaar - hij weegt iets meer dan 11 kilo, en hij kan 20 kilo of meer wegen als hij vol zit met eten. Le Creuset gietijzeren potten zijn gemaakt in Frankrijk. En als u op zoek bent naar een groter formaat of de voorkeur geeft aan een ovale vorm, heeft Le Creuset die ook.
Beste budget: Tramontina geëmailleerde gietijzer 6.5 Qt overdekte ronde Nederlandse oven
Als u niet veel wilt uitgeven voor één stuk kookgerei, biedt deze Nederlandse oven veel van dezelfde functies tegen een veel lagere prijs. De grote maat is ideaal voor grote gezinnen of grote braadstukken of gevogelte, en het kookgerei heeft een duurzame emaillaag. Terwijl dit een metalen knop heeft, is het kookgerei alleen geschikt voor oventemperaturen van 450 graden Fahrenheit, dus u kunt het niet gebruiken voor sommige broodnodige broodrecepten die hogere temperaturen vereisen.
Deze Nederlandse oven wordt geleverd met een levenslange garantie van de fabrikant.
Beste ontwerp: Anolon Vesta gietijzeren kookgerei 5-Quart ronde overdekte braadpan
De grote roestvrijstalen beugelhandgreep op deze pot maakt het deksel gemakkelijk te verwijderen, zelfs tijdens het dragen van een ovenwant, en het matzwarte emaille-interieur heeft minder kans op vlekken dan de crèmekleurige interieurs die in veel andere potten te vinden zijn. De zijhandgrepen zijn comfortabel om vast te houden met pannenlappen of tijdens het dragen van wanten, dus het is gemakkelijk om in en uit de oven te stappen, en het is veilig tot 500 graden Fahrenheit bij het bakken.
De onderkant van het deksel heeft kleine noppen die ervoor zorgen dat condens op voedsel druppelt en u helpt uw stoofpot te roosteren of te braden tijdens het koken, en de pot is vleeskuikenveilig, zodat u de bovenkant van het voedsel kunt bruinen nadat u het hebt gestoofd of gestoofd met het deksel erop. Op dit moment is dit kookgerei alleen verkrijgbaar in één kleur, een rijk rood. Omdat het een vrij nieuwe lijn is, zijn er niet zoveel stukken beschikbaar als verkrijgbaar bij andere fabrikanten.
Beste niet-geëmailleerde: Lodge L8DD3 Dubbele Nederlandse oven en braadpan
Deze rauwe gietijzeren Nederlandse oven is klaargemaakt om u een voorsprong te geven op het verkrijgen van een perfect antiaanbaklaag. Maar dat is niet het beste deel. Het deksel van deze Nederlandse oven doet ook dienst als een koekenpan met twee zijhandgrepen, dus je krijgt twee potten in één voor een ongelooflijk lage prijs.
Laat je soep in de pan sudderen en tegelijkertijd maïsbrood in de pan maken. Het nadeel van de skillet-functie is dat het deksel geen bovenste handgreep heeft om op te tillen. Ruw gietijzeren kookgerei is veilig voor gebruik bij elke oventemperatuur en op een buitengrill of kampvuur. Bij extreem hoge temperaturen (temperaturen voor het reinigen van de oven) kan de smaak van de specerijen afbranden, maar het kookgerei doet geen pijn, u moet het gewoon opnieuw kruiden.
Beste high-end: Staub brede ronde oven ondiepe Cocotte, 6-kwart
Deze pot is breder en iets korter dan andere potten van dezelfde grootte, maar je kunt nog steeds een middelgrote kip in de pot doen. Ondertussen betekent het grotere bodemoppervlak dat u meer voedsel in één keer bruin kunt maken voordat u gaat smoren. Dit kookgerei staat bekend om meer gelijkmatige browing met minder hotspots dan sommige van zijn concurrenten, en het heeft een zwart interieur dat minder snel voedselvlekken vertoont.
Noppen aan de binnenzijde van het deksel zorgen ervoor dat het vocht naar beneden druppelt op het voedsel voor zelfbedruiping. De bovenste knop is klein, maar hoog genoeg verhoogd om het gemakkelijk te kunnen grijpen bij het verwijderen van het deksel. Het deksel is ovenbestendig tot 500 graden Fahrenheit, terwijl de pot tot 900 graden Fahrenheit aankan. Dit kookgerei is gemaakt in Frankrijk en is verkrijgbaar in verschillende kleuren.
Beste voor op de camping: Lodge gekruide gietijzeren Deep Camp-oven
Gaan kamperen? Deze niet-beklede gietijzeren Nederlandse oven in kampeerstijl heeft voeten om hem over hete kolen te heffen, en het platte deksel is zo ontworpen dat u er kolen bovenop kunt leggen voor verwarming aan de bovenkant. Het goed sluitende deksel houdt vocht vast tijdens het koken en kan ook als bakplaat worden gebruikt. De Nederlandse oven arriveert voorgewassen, dus je kunt hem voor je reis inpakken zodra hij aankomt, maar de coating zal verbeteren met extra kruiden en gebruik.
Deze bevat 8 kwart gallons en is gemaakt in Amerika. Het heeft lushandvatten die het gemakkelijk maken zich te bewegen, zelfs met omvangrijke ovenwanten. Dit moet worden verzorgd zoals elk ander gietijzeren kookgerei; het is niet vaatwasmachinebestendig.
Hoewel dit ovenbestendig is, kan het lastig zijn om het te gebruiken vanwege de benen. Het kan op een gaskookplaat werken, afhankelijk van uw kachelroosters. Het zal niet goed werken op een elektrische of inductiekookplaat.
Best Square: Camp Chef Pre-Seasoned Square Cast Iron Dutch Oven
Ronde Nederlandse ovens zijn de meest voorkomende, maar er zijn tijden dat een vierkante Nederlandse oven de betere keuze is. Deze vierkante Nederlandse oven is perfect voor het maken van zelfs rijen koekjes of broodjes of voor het bakken van maisbrood of brownies, maar het is net zo goed voor gebraad, stoofschotels en meer, omdat het een ruim volume van 8 kwart heeft.
De Nederlandse oven en deksel zijn vooraf gekruid, zodat u het meteen kunt gebruiken, maar het oppervlak wordt nog meer anti-aanbak met extra kruiden en gebruik. Het deksel is omkeerbaar en heeft opstaande randen, zodat het ook als een kookplaatgrill kan worden gebruikt.
Dit moet met de hand worden gewassen.Beste kleine capaciteit: BergHOFF Neo 3 Quart gietijzeren overdekte Nederlandse oven
Bij kookgerei is groter niet altijd beter. Deze 3-kwartige Nederlandse oven is ideaal voor bijgerechten of kleine porties soep, chili, stoofpot en meer, en hij is lichter en gemakkelijker te verplaatsen dan grotere potten die meer wegen.
De hoogglanzende buitenlaklaag zal er jarenlang aantrekkelijk uitzien en dankzij de coating aan de binnenzijde hoeft dit nooit te worden ingewreven. Het kookgerei is veilig tot 400 graden en kan op elke kookplaat worden gebruikt, inclusief inductie. Dit moet met de hand worden gewassen.