Als je een suikervrij dieet of een dieet met minder suiker hebt, weet je hoe moeilijk het kan zijn om voor elk recept de juiste suikervervanger te vinden. Poedersuiker , ook bekend als banketbakkerssuiker, is een van de meest uitdagende ingrediënten om te vervangen, omdat de suikervrije opties gegranuleerde of bruine suiker zijn. Daarom moet je slimmer worden in de keuken en je eigen vervanger maken.
Gelukkig is het gemakkelijk, snel en goedkoop om thuis uw eigen suikervrije poedersuiker te maken.
Het duurt slechts enkele minuten en je hebt slechts twee ingrediënten nodig, een mixer of een keukenmachine.
Wat je nodig hebt
Het maken van een suikervrije poedersuiker vervanger is heel eenvoudig. Het enige dat je nodig hebt, is een beetje maïszetmeel en voldoende gekorrelde Splenda voor de poedersuiker waar je recept om vraagt.
Zorg ervoor dat de Splenda die u kiest niet het koffiepakket of de bruine suikervariant is (of een ander mooi alternatief dat het bedrijf biedt). Koop in plaats daarvan een bulkbus met het standaard Splenda-zoetmiddel.
Het maken
Om de poedersuikervervanger te maken, combineer 1 kopje Splenda met 1 theelepel maizena in een mixer of keukenmachine. Mix op hoge snelheid gedurende ongeveer 1 minuut, of totdat de textuur lijkt op poedersuiker. Mogelijk moet u tijdens het proces meerdere keren langs de zijkanten van de mixer of de processorkom schrapen.
Het verwerken van suiker op deze manier kan rommelig zijn. Als u merkt dat er veel stof uit de keukenmachine vliegt, bedek de toevoerbuis dan met een theedoek om het gebied schoon te houden.
Deze suikervrije poedersuiker kan maximaal een maand in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Probeer het af te stoffen op snoepjes, taarten of citroenstaven en geef ze een lichte zoetheid. Deze truc kan zelfs worden gebruikt om de suikerglazuur in sommige recepten te vervangen.
Het is niet voor elk recept
Poedersuiker is een essentieel ingrediënt in veel recepten, met name voor gebakken producten met glazuur of glazuur die een vloeiende textuur vereisen.
Deze vervanging werkt echter niet voor elk recept.
Zoals elke andere suikervervanger, is deze het best te gebruiken als je de smaak van suiker nodig hebt, maar niet noodzakelijkerwijs de bakeigenschappen ervan. Tenzij uw recept specifiek is ontworpen om Splenda te gebruiken, kan dit substituut problemen veroorzaken.
Probeer Splenda-gebaseerde gegranuleerde of poedersuiker niet te gebruiken in recepten waar suiker het hoofdingrediënt is. Het gaat ook niet werken als het recept afhankelijk is van suiker voor elke structuur of voor de karameliserende eigenschappen. Heel vaak is het beter om te zoeken naar een suikervrij of suikerarm recept om te gebruiken.
Dit betekent echter niet dat je niet kunt experimenteren. Als je wat bakervaring en tijd hebt om met je favoriete recepten te spelen, is het misschien mogelijk om het recept aan te passen en te laten werken. Denk aan de rol die suiker speelt in uw recept en beslis of Splenda het kan overnemen.