01 van 07
Extracten van zaden van een granaatappel
Sean Timberlake Veel recepten, zoals deze kleine granaatappeljam, vragen om vers sap of zaden van een granaatappel. Als u niet bekend bent met het omgaan met deze vrucht, vindt u hier enkele tips voor het efficiënt openen van een granaatappel, het onttrekken van de zaden en vers geperst sap, ongeacht hoe u ze wilt gebruiken .
Eerste dingen eerst: draag een schort. Hoe netjes je ook probeert te zijn, granaatappels zullen wat sap sproeien en alles bevlekken.
02 van 07
Knippen Open de granaatappel
Sean Timberlake Knip met een scherp snijmes de bovenkant van de granaatappel weg totdat je de zaadjes erin kunt zien. Op het kruispunt waar de membranen de schil kruisen, gebruik je het mes om de korst tot de bodem te laten scoren. Snijd net diep genoeg om de dikke korst te scoren; snijd niet in de vrucht.
03 van 07
Wrikken Open de granaatappel
Sean Timberlake Als je de granaatappel rondom hebt gescoord, trek je de granaatappel voorzichtig in segmenten. De vrucht moet vrij gemakkelijk opengaan en de zaden in clusters onthullen.
04 van 07
Verwijder de zaden
Sean Timberlake Vul een grote kom met water. Dompel elke sectie onder, en wrijf zachtjes de zaden met je duimen om ze los te wrikken van de schil. Ze moeten gemakkelijk wegkomen.
Dit in water doen dient twee doelen: het vermindert de hoeveelheid sap die rond gaat ploeteren en maakt het scheiden van de zaden gemakkelijker. Eenmaal weggejaagd, zakken de zwaardere zaden naar de bodem van de kom en zweven de korrels en vliezen naar boven, zodat ze gemakkelijk kunnen worden weggepompt en weggegooid. De zaden kunnen nu worden gedraineerd en gebruikt zoals gewenst.
05 van 07
The Whacking Method
Sean Timberlake Sommige mensen raden een alternatieve methode aan, waarbij de granaatappel in tweeën wordt gesneden en de achterkant van de korst wordt gemept met een houten lepel. Ik vind deze methode echter zeer inefficiënt en erg rommelig.
06 van 07
Sap maken van de zaden
Sean Timberlake Zodra je de zaden van je granaatappel hebt verwijderd, kun je ze uitdrinken door een grote zak met een rits van ongeveer 1/3 vol te vullen en ze dan zachtjes te verpletteren met een vleesponder, deegroller of een ander zwaar voorwerp. Probeer de eigenlijke zaden niet te veel te verpletteren, omdat ze een bittere smaak kunnen geven.
07 van 07
Sap een hele granaatappel
Sean Timberlake Als je alleen het sap in de eerste plaats wilt, kun je ook een granaatappel-geheel vruchtensap maken als het erg rijp is en geen scheuren in de korst heeft. Rol het fruit eenvoudig maar voorzichtig onder je handpalmen op een hard oppervlak zoals een aanrecht. Roteer de granaatappel, breng gelijkmatige druk aan alle kanten aan, totdat deze volledig zacht en zacht is. Je kunt dan een gat in de ene kant porren en het sap eruit persen.
Je zou ongeveer 1/2 kop sap per grote rijpe granaatappel moeten geven.