Eieren in een mand (ook wel eieren in een nest of pad in het gat genoemd) is een verrassend snel en gemakkelijk ontbijt. Kinderen kunnen deze eieren zelfs zelf in een mandrecept maken.
Wat je nodig hebt
- 2 plakjes
- volkoren brood
- 1 eetlepel boter
- 2 grote eieren
- Kosher zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Verwarm een elektrische bakplaat tot 350 F of verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg 1 theelepel boter op de grillplaat.
- Gebruik een koekjesvorm om je favoriete vorm in het midden van elk stuk brood te verwijderen.
- Boter één kant van elk stuk brood, inclusief de uitgesneden stukken, met de resterende boter.
- Leg het brood met de boterzijde naar beneden op de bakplaat.
- Breek een ei in een schaaltje. Schuif het voorzichtig in het gat van een van de sneetjes brood.
- Herhaal met het resterende ei en de broodplak.
- Kook tot het ei aan de onderkant goudbruin is, een minuut of twee. Zwaai zachtjes om aan de andere kant te koken, ongeveer 1 minuut.
- Draai de uitgesneden stukjes toast om aan de andere kant te koken tot ze geroosterd zijn, nog een minuut of zo. Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 295 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 467 mg |
| Natrium | 464 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 18 g |