Een bakplaat, die wordt gebruikt om te koken, heeft een vlak kookoppervlak met een warmtebron eronder. Een bakplaat kan een stuk kookgerei zijn, zoals een gietijzeren bakplaat die wordt verwarmd boven een brander, of het kan in een bereik worden ingebouwd. Elektrische bakplaten zijn ook een populaire optie die zijn aangesloten en staan los van een kookplaat.
Koken op een bakplaat
Het voedsel wordt rechtstreeks op een bakplaat gekookt en het werkt goed voor eieren, spek, pannenkoeken, wentelteefjes , hash browns en andere ontbijtproducten.
Bakplaten worden ook vaak gebruikt voor het koken van hamburgers en andere warme broodjes.
Een commerciële bakplaat (dat wil zeggen een bakplaat die is ingebouwd in een opzetblad) is vergelijkbaar met een vlakke bovenkant, maar in bepaalde opzichten zijn ze anders. Om te beginnen zijn vlakke toppen meestal gemaakt van lichter staal en de warmtebron onder de grillplaat is een recht verwarmingselement, niet meerdere ronde. Ook wordt voedsel direct op de grillplaat gekookt, terwijl een platte bovenkant kookgerei (zoals potten en pannen) op het oppervlak en voedsel kan bevatten.
Griddle Safety
Of het nu gaat om koken op een stand-alone elektrische bakplaat of op een ingebouwde bakplaat op een assortiment, het is belangrijk om een aantal belangrijke veiligheidstips in gedachten te houden.
- Gebruik altijd een ovenwant als u met een bakplaat werkt. Wanneer de bakplaat heet wordt, kan het gemakkelijk worden vergeten dat alle elementen van de bakplaat (inclusief de handgrepen en randen) warm worden. Sommige bakplaten kunnen tijdens het koken lichtjes bewegen en zonder het juiste veiligheidsgereedschap, zult u zichzelf verbranden als u een bakplaat aanraakt zonder bescherming tegen de hitte.
- Gebruik een spatel van de juiste grootte. Als u grote sandwiches of andere grote voedselproducten kookt, gebruik dan een grotere spatel om te voorkomen dat u zichzelf verbrandt (en het voedsel).
- Houd tijdens het koken overtollig vet in de gaten. Als u bacon aan het koken bent, zult u veel overtollig vet hebben en moet u ervoor zorgen dat het vet kan worden afgetapt. Vetbranden ontstaan wanneer vet inwerkt op open vuur.
Roostertips
- Het voordeel van koken met een bakplaat is het grote, gladde oppervlak dat het biedt. Zorg ervoor dat u een juiste hoeveelheid olie, boter of antikleef-kookspray gebruikt om ervoor te zorgen dat uw voedsel niet aan uw bakplaat kleeft.
- Je kunt verschillende zones met je grillplaat maken, van warm tot warm. Gebruik de verschillende brandersterkte om temperatuurzones op uw grillplaat te creëren of als u uw grillplaat boven een grill gebruikt, houd het zeer warme gedeelte gescheiden van de warmere zone. Hierdoor kunt u koken op meer precieze temperaturen en uw eten warm houden terwijl andere elementen mogelijk koken.
- Als u een zeer grote bakplaat gebruikt, kan het handig zijn om uw olie in een plastic knijpfles te bewaren. U kunt dan precies richten en richten wanneer u olie toevoegt aan de bakplaat.
Reinigen en verzorgen van een bakplaat
Wanneer u klaar bent met koken, schraapt u alle etenswaren en gekookte stukjes uit uw bakplaat. Het kan handig zijn om dat te volgen door de bakplaat schoon te vegen met een vochtige doek. Draag beschermende handschoenen, aangezien de grillplaat nog heet is. Voeg ten slotte een dun laagje bakolie toe, veeg het af met een doek en bewaar het veilig, zodat je de volgende keer klaar bent om te koken.