Dit ongecompliceerde recept voor aardappelsalade wordt bereid met in blokjes gesneden gekookte aardappelen, gehakte groenten en een eenvoudige, gekruide mayonaisevulling.
Wat je nodig hebt
- 3 kilo aardappelen, rode schil, rond wit of nieuwe aardappelen
- 1 grote groene paprika, gehakt
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 1 tot 2 theelepel ui zout, naar smaak
- 1/2 theelepel selderijzaad
- Peper, naar smaak
- 1/3 kopje cider azijn
- 1 kopje mayonaise
Hoe het te maken
- Kook de in blokjes gesneden aardappelen in kokend water gedurende ongeveer 15 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Meng in een grote kom aardappelen, groene paprika en ui. Meng resterende ingrediënten; toevoegen aan groenten. Meng goed om smaken te combineren.
- Dek af en zet in de koelkast. Aardappelsalade goed koelen voor het serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 330 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 12 mg |
| Natrium | 192 mg |
| koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 4 g |